Рецепты с гречкой

Рассыпчатая гречка с яблочно-морковным шотом, гречневая каша с белыми грибами и пармезаном, десерт из зелёной гречки и ягод и другие хорошие рецепты с главной крупой русской кухни.

Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

8814

Инструкция

1.В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелконарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.

2.В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение 5 минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще 2–3 минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.

3.Через 30 минут достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.

посмотрите полный рецепт

Гречневая крупа(400 г),

Белые грибы(400 г),

Сливочное масло(100 г),

Сыр пармезан(100 г),

Репчатый лук(1 головка),

Растительное масло(100 мл),

Соль(по вкусу)

Запеканка творожная с гречкой в мультиварке

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

175

Инструкция

1.Гречку отварить.

2.Изюм промыть.

3.Все ингредиенты смешать в отдельной емкости.

4.Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее полученную смесь и разровнять лопаткой.

5.Закрыть крышку, не закрывая клапана выпуска пара. Нажать кнопку «Выпечка». Кнопкой «Время приготовления» установить малое значение.

6.Готовить до окончания режима.

посмотрите полный рецепт

Творог 1%-ный(250 г),

Гречневая крупа(200 г),

Куриное яйцо(2 штуки),

Изюм(25 г),

Сливочное масло(20 г)

Зеленая гречка с грибами и пореем

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Инструкция

1.Мелко нарубить лук-шалот и чеснок, лук-порей нарезать тонкой соломкой, грибы (шампиньоны, шиитаке или лисички) — произвольными ломтиками или тоже мелко нарубить.

2.На смеси сливочного и оливкового масла на среднем огне обжарить шалот и чеснок, добавить к ним гречку, перемешать, залить кипятком и томить десять минут под крышкой, после чего добавить порей и грибы и томить еще десять минут. Затем посолить и поперчить, вмешать сливочный сыр филадельфия и подавать.

посмотрите полный рецепт

Зеленая гречневая крупа(200 г),

Лук-шалот(1 головка),

Чеснок(2 зубчика),

Лук-порей(1 стебель),

Грибы(200 г),

Сливочное масло(20 г),

Оливковое масло(30 мл),

Сыр филадельфия(100 г),

Соль(по вкусу),

Куриный бульон(1 л),

Молотый черный перец(по вкусу)

Рассыпчатая гречка с яблочно-морковным шотом

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Инструкция

1.Прокалить гречку на сковороде 3–4 минуты.

2.Залить гречку кипятком в соотношении один к двум, посолить и варить на медленном огне 15–20 минут, не поднимая крышки, пока вода полностью не впитается. Когда на каше появятся маленькие лунки, а на дне будет сухо — она готова.

3.Дать каше дойти, на 5 минут укутав кастрюлю в плед.

4.Для овощного шота загрузить в соковыжималку предварительно нарезанные кубиками морковь, свеклу, яблоки, корень кинзы, налить сливки — и выжать сок.

5.Разложить кашу по пиалам, добавить масло виноградных косточек (или сливочное), припудрить сахаром. Подавать вместе с шотом в высоких прозрачных бокалах.

посмотрите полный рецепт

Гречневая крупа(1 стакан),

Виноградное масло(2 столовые ложки),

Тростниковый сахар(по вкусу),

Розовая гималайская соль(по вкусу),

Морковь(2 штуки),

Яблоко(2 штуки),

Свекла(1 штука),

Корень кинзы (кориандра)(¼ штуки),

Сливки(50 мл)

Гречневая паэлья