Рецепты с гречкой

Рассыпчатая гречка с яблочно-морковным шотом, гречневая каша с белыми грибами и пармезаном, десерт из зелёной гречки и ягод и другие хорошие рецепты с главной крупой русской кухни.

Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

8814

Инструкция

1.В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелконарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.

2.В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение 5 минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще 2–3 минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.

3.Через 30 минут достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.

посмотрите полный рецепт

Сливочное масло(100 г),

Репчатый лук(1 головка),

Соль(по вкусу),

Растительное масло(100 мл),

Белые грибы(400 г),

Гречневая крупа(400 г),

Сыр пармезан(100 г)

Запеканка творожная с гречкой в мультиварке

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

175

Инструкция

1.Гречку отварить.

2.Изюм промыть.

3.Все ингредиенты смешать в отдельной емкости.

4.Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее полученную смесь и разровнять лопаткой.

5.Закрыть крышку, не закрывая клапана выпуска пара. Нажать кнопку «Выпечка». Кнопкой «Время приготовления» установить малое значение.

6.Готовить до окончания режима.

посмотрите полный рецепт

Сливочное масло(20 г),

Куриное яйцо(2 штуки),

Изюм(25 г),

Гречневая крупа(200 г),

Творог 1%-ный(250 г)

Зеленая гречка с грибами и пореем

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Инструкция

1.Мелко нарубить лук-шалот и чеснок, лук-порей нарезать тонкой соломкой, грибы (шампиньоны, шиитаке или лисички) — произвольными ломтиками или тоже мелко нарубить.

2.На смеси сливочного и оливкового масла на среднем огне обжарить шалот и чеснок, добавить к ним гречку, перемешать, залить кипятком и томить десять минут под крышкой, после чего добавить порей и грибы и томить еще десять минут. Затем посолить и поперчить, вмешать сливочный сыр филадельфия и подавать.

посмотрите полный рецепт

Сливочное масло(20 г),

Молотый черный перец(по вкусу),

Соль(по вкусу),

Чеснок(2 зубчика),

Лук-порей(1 стебель),

Оливковое масло(30 мл),

Лук-шалот(1 головка),

Куриный бульон(1 л),

Сыр филадельфия(100 г),

Грибы(200 г),

Зеленая гречневая крупа(200 г)

Рассыпчатая гречка с яблочно-морковным шотом

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Инструкция

1.Прокалить гречку на сковороде 3–4 минуты.

2.Залить гречку кипятком в соотношении один к двум, посолить и варить на медленном огне 15–20 минут, не поднимая крышки, пока вода полностью не впитается. Когда на каше появятся маленькие лунки, а на дне будет сухо — она готова.

3.Дать каше дойти, на 5 минут укутав кастрюлю в плед.

4.Для овощного шота загрузить в соковыжималку предварительно нарезанные кубиками морковь, свеклу, яблоки, корень кинзы, налить сливки — и выжать сок.

5.Разложить кашу по пиалам, добавить масло виноградных косточек (или сливочное), припудрить сахаром. Подавать вместе с шотом в высоких прозрачных бокалах.

посмотрите полный рецепт

Свекла(1 штука),

Яблоко(2 штуки),

Морковь(2 штуки),

Сливки(50 мл),

Гречневая крупа(1 стакан),

Тростниковый сахар(по вкусу),

Виноградное масло(2 столовые ложки),

Корень кинзы (кориандра)(¼ штуки),

Розовая гималайская соль(по вкусу)

Десерт из зелёной гречки и ягод