Рецепт из ресторана AQ Kitchen хорошего испанского повара Адриана Кетгласа. Отличие приготовления гречки в этом блюде в том, что крупу не варят, а лишь слегка припускают в жидкости, а затем дают упреть в духовке вместе с бульоном и томатным соусом. В результате получается пуховая, разваристая, но не мокрая крупа со слегка прижаренной корочкой, она для паэльи обязательна. Ну и вы помните, как хороша гречка с грибами — гречневой паэлье грибной аромат тоже идет.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
415
36
5
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Гречневая крупа
80 г
Куриная грудка
100 г
Репчатый лук
25 г
Белые грибы
45 г
Сладкий перец
40 г
Грибной бульон
250 мл
Томатная паста
15 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Лук, перец болгарский, грибы и куриную грудку обжарить на сковороде.
