Самый дорогой вариант паэльи из всех — придется поискать хамон. Правда, он используется лишь для украшения и на вкус самой паэльи никак не влияет.
Рецептом с нами поделился Алексей Павлов, шеф-повар Barceloneta.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
835
25
45
84
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Соль
8 г
Растительное масло
200 мл
Петрушка
12 г
Помидоры
1 кг
Сладкий перец
1 кг
Шампиньоны
120 г
Кабачки
80 г
Куриный бульон
720 мл
Красный лук
1060 г
Рис арборио
400 г
Копченый бекон
100 г
Хамон
40 г
Говядина сыровяленая
160 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Рис обжарить на сухой сковородке, чтобы при варке он получился максимально рассыпчатым.
