Чем кормят в шведской школе

Чем кормят в шведской школе? Сейчас покажем.

Во время второй экспедиции в Швецию, сделанной совместно со Шведским институтом, нам посчастливилось попасть на кухню шведской школы и познакомиться с отличным поваром Мамбоной Патриком Боянгом, которого все зовут просто Манне.

Государство выделяет школам на питание по 30 крон в день на каждого ученика — и дело самой школы, как этими деньгами распорядиться. Многие обходятся услугами крупных кейтеринговых компаний, но есть школы, где готовят сами. Манне работает как раз в такой и умудряется за эти крайне небольшие для Швеции деньги (это чуть больше 200 рублей) делать отличную свежую и разнообразную еду. Не боится использовать острые специи и соусы, не ленится делать заготовки, чтобы не покупать полуфабрикаты, — да и просто подходит к делу с большой ответственностью, потому что иначе не может.

Эта школа — образовательный центр Fryshuset на севере Стокгольма, в районе Хусбю. Он сначала ошибочно назван в ролике начальной школой — это не так.