Секрет успеха ресторана "Ц.Д.Л."

Ресторан

Центрального дома литераторов

«Ц.Д.Л.»

Год открытия 1934

Шеф-повар Федор Верин

Архивные фото

В 1887 году на Поварской по заказу князя Святополк-Четвертинского был построен роскошный особняк. Архитектор Петр Бойцов спроектировал его, вдохновляясь замковыми постройками французского Ренессанса и барокко. За годы стилизованный сказочный замок успел побывать и штаб-квартирой масонской ложи, и резиденцией любителей балов князей Олсуфьевых, и даже приютом для беспризорников, но мы и сегодня можем наслаждаться его подлинными историческими интерьерами благодаря тому, что большую часть советской эпохи здесь располагался Дом литераторов.

Когда-то сюда стремилась попасть вся Москва: на творческий вечер, в легендарный ресторан, на премьерный кинопросмотр. Живые классики в готическом Дубовом зале, отделанном контрабандным сандалом, с удовольствием награждали и клеймили друг друга, выпивали-закусывали, после чего с монументальной резной лестницы, бывало, и падали. В 1950-е годы у исторического особняка появилась пристройка со зрительным залом и закрытым буфетом для членов Союза писателей (а заодно и киноактеров), сплошь испещренным автографами знаменитостей, — туда и сегодня можно попасть исключительно с организованной экскурсией.

Ресторан «ЦДЛ» — живой памятник сразу двух эпох, где легко заблудиться во времени. И кухня Федора Верина, собравшая в одном меню донскую уху и тартар из лосося с черной икрой, воскрешает исконно русские хиты, которые не выглядят старомодно.

Ключи к успеху и долголетию

•

Поддерживать статус, атмосферу и традиции, за которые

ресторан любят его гости.

Активное участие в жизни городского ресторанного сообщества.

Симбиоз истории и современных тенденций.

Легендарные пирожки с грибами из «Ц.Д.Л.»

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ

Другие легенды:

.: НА ГЛАВНУЮ :.

{"width":960,"column_width":122,"columns_n":6,"gutter":45,"margin":0,"line":20}

default

true

767

1000

false

true

[{"caption":"Roboto","name":"Roboto","styles":{"Thin":"100, ","Extra Light":"200, ","Light":"300, ","Regular":"400, ","Medium":"500, ","Semibold":"600, ","Bold":"700, ","Extra Bold":"800, ","Black":"900, ","Thin Italic":"100, italic","Extra Light Italic":"200, italic","Light Italic":"300, italic","Italic":"400, italic","Medium Italic":"500, italic","Semibold Italic":"600, italic","Bold Italic":"700, italic","Extra Bold Italic":"800, italic","Black Italic":"900, italic"}},{"caption":"Playfair Display","name":"Playfair Display","styles":{"Regular":"400, ","Medium":"500, ","Semibold":"600, ","Bold":"700, ","Extra Bold":"800, ","Black":"900, ","Italic":"400, italic","Medium Italic":"500, italic","Semibold Italic":"600, italic","Bold Italic":"700, italic","Extra Bold Italic":"800, italic","Black Italic":"900, italic"}}]

https://fonts.googleapis.com/css2?family=Roboto:ital,wght@0,100;0,200;0,300;0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;0,900;1,100;1,200;1,300;1,400;1,500;1,600;1,700;1,800;1,900&family=Playfair%20Display:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;0,900;1,400;1,500;1,600;1,700;1,800;1,900

{"mode":"page","transition_type":"slide","transition_direction":"horizontal","transition_look":"belt","slides_form":{}}

{"css":".editor {font-family: Arial; font-size: 16px; font-weight: 400; line-height: 24px;}"}