Довга с мясом

Инструкция приготовления

• 1. Баранину и лук провернуть через мясорубку, добавить перец. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 2. Слепить из полученного фарша фрикадельки одинакового размера. Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
• 3. Приготовить соус мацони. Для этого простоквашу смешивают с мукой и доводят до кипения, постоянно помешивая.
• 4. Отварить в большой кастрюле горох, после чего добавить в бульон рис, щавель, фрикадельки, соус мацони и соль. Шпаргалка Как сварить рис