Паста со шпинатом

кг

Готовьте дома, как в ресторане

Стань кондитером за 3 месяца

Креветки

Плавленый сыр

Сливки

мл

Соль

по вкусу

Прованские травы

Лук

головка

Чеснок

Европейская кухня

Сливочная паста с креветками

Паста и пицца

Высыпаем креветки в холодную воду, доводим до кипения и сразу же выкладываем, воду не выливаем, в ней отвариваем пасту, что придаст ей аромат.

Обжариваем на медленном огне лук и чеснок.

В это время чистим креветки и выкладываем их к луку с чесноком, обжариваем пару минут и добавляем плавленный сыр и сливки, ждем пока все расплавится и смешается.

Добавляем соль и специи по вкусу.

Выкладываем пасту на тарелки, сверху выкладываем креветки с пастой.

Сыр страчателла

Вяленые помидоры

Кедровые орехи

Базилик

Сыр пармезан

Оливковое масло

Молотый черный перец

Авторская кухня

Шпинателле со страчателлой, вялеными томатами и соусом песто

Смешать базилик, оливковое масло, кедровый орех (20 г), чеснок и пробить все в блендере до однородной массы.

Добавить предварительно натертый пармезан, перемешать и довести до вкуса солью и перцем. Соус песто готов.

Отварить пасту по таймеру до состояния аль денте.

На медленном огне прогреть вяленые томаты и соус песто, но не доводить до кипения. 

В готовый соус добавить пасту, хорошо перемешать и дать настояться около 30 секунд. 

Выложить пасту в глубокую тарелку, сверху выложил страчателлу и посыпать кедровыми орехами (10 г).