Яблочный джем

кг

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Хлеб

кусок

Сыр бри

Сливочное масло

Американская кухня

Горячий бутерброд с сыром бри и яблочным джемом

Сэндвичи

Намазать первый кусок хлеба размягченным сливочным маслом с одной стороны.

Выложить сыр на сухую сторону хлеба. Следом выложить джем.

Выложить хлеб с сыром на холодную сковороду сливочным маслом вниз. Накрыть вторым куском хлеба.

Включить плиту на средний огонь.

Придавить бутерброд каким-нибудь грузом. Подойдут тяжелая тарелка, сковорода, сотейник.

Когда хлеб снизу подрумянится, смазать верхний кусок сливочным маслом и перевернуть хлеб. Продолжить обжаривать без груза.

Когда нижняя сторона тоже подрумянится, бутерброд готов.

Разрезать горячий бутерброд пополам и немедленно подавать.

Яблоко

штука

Панировочные сухари

Миндальные лепестки

Сахар

Молотая корица

Молоко

мл

Яичный желток

Ванильный сахар

Сливки 35%-ные

Шведская кухня

Яблочный пирог с ванильным соусом

Выпечка и десерты

Пошаговые рецепты

Яблоки очистить, нарезать ломтиками и смешать с яблочным джемом, обжаренными миндальными лепестками, 30 граммами сахара и корицей.

Форму смазать маслом, выложить половину сухарей в форму, сверху — яблочную начинку и присыпать оставшимися сухарями. Сливочное масло нарезать тонкими пластинами и уложить их на сухари. Выпекать пирог 35 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.

Желтки, молоко, 15 грамм сахара и ванильный сахар перемешать в кастрюле, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреть до загустения. Дать остыть.

Сливки взбить до легкой пены и вмешать в остывший соус.

Выложить на тарелку порцию яблочного пирога и полить ванильным соусом.

Смесь салатных листьев

Груши «конференц»

Филе перепела

Кедровые орехи

Лимон

Соль

по вкусу

Оливковое масло

Помидоры черри

Коньяк

Европейская кухня

Салат с перепелами, грушей гриль и лимонно-яблочной заправкой

Салаты

Нарезать грушу на ломтики и обжарить на гриль сковороде с обеих сторон.   

Приготовить соус: выжать сок лимона, добавить оливковое масло, соль, перец, сахар, яблочный джем и перемешать венчиком.


На сухой сковороде обжарить кедровые орешки, затем добавить сахар и карамелизовать  орешки, выложить орешки на пергамент, чтоб они остыли. 

Перепелов опалить, после чего зафилеровать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. На сухую сковороде обжариваем перепелов, затем  добавляем черри, предварительно сделав надрезы. Слегка обжарить, добавить сахар, коньяк и поджечь. После того как огонь погас, добавить соль, перец, сливочное масло и постоянно помешивать, чтоб масло не отсеклось. Получится еще один соус.


Заправить микс салата соусом и выложить по центру тарелки, вокруг выложить грушу гриль и обжаренных  перепелов, который порезали, посыпать глазированными кедровыми орешками, украсить черри  со сковороды обжаренными и полить соусом со сковороды.