Бобовый желтый соус

кг

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Готовьте дома, как в ресторане

Баранья нога без кости

Сладкий перец

штука

Перец чили

Красный лук

головка

Соевый соус

Сахар

Саке

мл

Корень имбиря

Растительное масло

Паназиатская кухня

Баранина в бобовом соусе

Основные блюда

Баранину нарезать тонкими ломтиками. Смешать соевый ­соус, сахар и саке, нарубить стручок перца чили, добавить в маринад и оставить в нем ­баранину на три часа.

Красный лук нарезать полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить в нем бобовый соус и тонко ­нарезанный имбирь.

Добавить кусочки маринованной баранины и жарить их три-четыре минуты, после чего добавить лук и сладкий перец. Жарить еще три-четыре минуты, снять с огня, подавать немедленно.

Можно сделать дополнительный гарнир. Понятно, что проще всего обойтись обычным вареным рисом, и это будет прекрасно. Но можно не полениться, отварить 300 грамм тонкой яичной лапши, тонко нарезать пекинскую капусту и слегка потомить ее в смеси соевого соуса, растительного масла и кумина, смешать с лапшой, а потом подать к баранине.

Филе куриной грудки

Грибы

Кешью

Свежая кинза (кориандр)

Обезжиренный кефир

Курица с кешью и грибами

Замариновать курицу в кефире на 2 часа.

Порезать курицу на маленькие кусочки.

Разогреть в сковороде масло и обжаривать курицу 5 минут.

Добавить порезанные лук и грибы (подойдут любые свежие), обжаривать ещё 5 минут.

Добавить подсушенные на гриле орехи. Добавить соус. Прогреть. Кипятить 2-3 минуты.

Готовое блюдо посыпать измельченным кориандром.