Цицак

кг

штука

Нут

Мякоть баранины

Картофель

Помидоры

Репчатый лук

Растительное масло

мл

Сливочное масло

Листья кинзы (кориандра)

Сушеный базилик

Армянская кухня

Суп «Путук»

Супы

Мясо промыть, нарезать на куски среднего размера, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности.

В отдельной глубокой кастрюле обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук и небольшие кусочки очищенного от кожицы помидора.

Добавить нарезанный картофель. Обжаривать смесь в течение 2–3 минут. 

Добавить в овощи вареное мясо, нут, залить процеженным бульоном, накрыть крышкой и варить около 20–30 минут. В процессе варки добавить острый перец цицак. За 3 минуты до готовности добавить сливочное масло и сухой реган, а также соль и перец по вкусу.  

Сладкий перец

Лук

Морковь

Уксус

Сахар

Соль

Венгерская кухня

Лечо

Заготовки

Пошаговые рецепты

Помидоры помыть и нарезать.

Острый перец помыть, почистить и нарезать.

Прокрутить через мясорубку помидоры и острый перец. Поставить вариться на 15 минут.

Почистить и нарезать морковь соломкой.

Перец почистить и нарезать на средние кусочки.

Морковь пересыпать в томат.

Налить масло и уксус. Проварить еще 15 минут.

После этого положить в кастрюлю нарезанный сладкий перец, нарезанный лук и кипятить еще 30 минут.

Теперь можно разлить по стерилизованным банкам.

Закатать. Поставить крышкой вниз, укутать в теплое и оставить до полного остывания.