«Я всегда знала о пользе нута, и когда решила поделиться с вами данным рецептом, познакомилась с главным героем моего супа поближе. Оказалось, что нут не просто полезен — это жизненно необходимый продукт. Для супов и других блюд многие используют сухой нут, предварительно замочив его в воде на 12 часов. Если планировать приготовление супа заранее, то, конечно, возможен и такой метод. Но сухой нут найти сложнее, нежели консервированный. Консервированный нут продается в любом супермаркете. И, кстати, не теряет полезных свойств. Различие будет только в оттенке вкуса, и то незначительное».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
837
33
50
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Нут
400 г
Мякоть баранины
500 г
Картофель
300 г
Помидоры
200 г
Репчатый лук
100 г
Цицак
1 штука
Растительное масло
50 мл
Сливочное масло
50 г
Листья кинзы (кориандра)
50 г
Сушеный базилик
50 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Мясо промыть, нарезать на куски среднего размера, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности.
4Добавить в овощи вареное мясо, нут, залить процеженным бульоном, накрыть крышкой и варить около 20–30 минут. В процессе варки добавить острый перец цицак. За 3 минуты до готовности добавить сливочное масло и сухой реган, а также соль и перец по вкусу.
Написали бы уж, что означает слово «путук», о его брате «пити».Почему не говорите о том, что каждая порция готовится отдельно в горшочке, который и называется «путук»...И еще, хоть блюдо и армянское, но наибольшее распространение получило в Азербайджане.
