Галеты &mdash;&nbsp;сухое дрожжевое печенье из пшеничной муки с удивительным сроком хранения: нежирные галеты, или крекер, могут сохранять товарный вид и не портиться в течение двух лет.

Галеты

кг

штука

Галеты — сухое дрожжевое печенье из пшеничной муки с удивительным сроком хранения: нежирные галеты, или крекер, могут сохранять товарный вид и не портиться в течение двух лет

Быстрые домашние ужины

Обзоры ресторанов в Телеграм

Топленое масло

Мягкий сыр

Сахарная пудра

Куриное яйцо

Консервированная вишня

Европейская кухня

Холодный вишневый пирог

Выпечка и десерты

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскрошите печенье и смешайте его с растопленным маслом и половиной сахарной пудры. Получившуюся массу распределите по дну и стенкам огнеупорной круглой формы руками. Уберите в холодильник на время, чтобы тесто заморозилось.

Взбейте сыр (лучше использовать рикотту), яйца и оставшуюся пудру. Полученную смесь вылейте на тесто и уберите форму в духовку. Выпекайте 30 минут.

Выпеченный пирог остудите в течение получаса, на верх выложите консервированную вишню. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Подавайте холодным.

Картофель

Свекла

Цветная капуста

Морковь

Хек

Оливковое масло extra virgin

по вкусу

Белый винный уксус

Лимон

Петрушка

Чеснок

зубчик

Каперсы

Кедровые орехи

Анчоусы

Крупная соль

Молотый черный перец

Морепродукты

Креветки

Оливки без косточек

Итальянская кухня

Салат каппон-магро

Салаты

Пошаговые рецепты

За день до приготовления каппон-магро подготовить зеленый соус, чтобы он оставался в холодильнике 24 часа. Для этого нарезать зубчик чеснока, смешать с щепоткой крупной соли, горстью кедровых орешков, анчоусами и 5 оливками в ступке или блендере. Затем добавить нарезанную петрушку. Смешать все ингредиенты в блендере, добавляя масло extra virgin для получения гладкой и сливочной смеси. В конце добавить лимонный сок и приправить солью и перцем по вкусу.

Отварить рыбу в кипящей подсоленной воде, слить воду, очистить рыбу. Затем заправить ее маслом, солью и небольшим количеством лимонного сока и отложить.

Вымыть и отварить по отдельности овощи аль денте в кипящей подсоленной воде. Слить воду, нарезать овощи ломтиками или кубиками и держать их отдельно, приправив маслом, солью и небольшим количеством уксуса.

Замочить пресные галеты в воде с чайной ложкой белого винного уксуса на 10 минут. Через 10 минут слегка размять их вилкой и слить жидкость.

Собрать слои салата. В основе — галеты, смоченные в воде и уксусе. Выложить ингредиенты в последовательности, опираясь на свой вкус, но чередуя с зеленым соусом. Как только слои закончатся, украсить сверху зеленым соусом и морепродуктами. После чего оставить в холодильнике до готовности к подаче (по крайней мере 12 часов).

Перед подачей подготовить украшение. Отварить 3 яйца вкрутую и разрезать каждое на четыре дольки. 

Отварить морепродукты, можно взять замороженную смесь. Использовать самые крупные и красивые экземпляры. Отварить 8 креветок. Охладить их. Снять кольцо с салата, украсить его моллюсками, креветками и каперсами (последние по вкусу), положить рядом дольки яиц и подавать.

Какао-порошок

столовая ложка

Молоко

мл

Сахар

Сливочное масло

Русская кухня

Пирожное «картошка» из галет

Основа. Печенье раскрошить. Добавить какао и хорошенько перемешать.

Крем. Яйцо, молоко и сахар перемешать. Варить на маленьком огне до загустения. Добавить кусочки масла и перемешать до однородности.

Пирожные. Смешать основу с кремом. Сформировать пирожные. Поставить в холодильник на час.