Сникерс

кг

штука

Сливки 35%-ные

мл

Сгущенное молоко

Какао-порошок

столовая ложка

Европейская кухня

Торт-мороженое «Сникерс»

Выпечка и десерты

Нарезать сникерс маленькими пластинками.

Смазать внутреннюю поверхность чаши-формы растительным маслом. 

Покрыть внутреннюю поверхность чаши-формы пищевой пленкой в два слоя.

Выложить пластинки сникерса внутри чаши-формы.

Смешать сгущенное молоко и какао-порошок.

Соединить взбитые сливки и смесь сгущенки и какао-порошка, осторожно перемешать массу лопаткой. Как только цвет станет однородным, переложить смесь в чашу-форму. Выровнять поверхность при помощи шпателя или лопаточки, покрыть мороженое слоем пищевой пленки.

Поставить в морозильную камеру на всю ночь. После осторожно достать из формы. 

Молоко 3,2%-ное

Сливки 30%-ные

Сахар

Соль

щепотка

Кукурузный крахмал

чайная ложка

Сливочный сыр

Карамельное мороженое с кусочками Snickers

Раскалите большую толстодонную сковороду (чем больше поверхность сковороды, тем более тонким слоем на неё ляжет сахар, и тем нагляднее будет идти карамелизация), высыпьте на ее сухую поверхность сахар и карамелизуйте его на низком огне. Как только нижний слой сахара станет жидким, аккуратно смешайте его с ещё не растаявшим верхним слоем сахара и делайте так до тех пор, пока весь сахар не расплавится.

Карамелизуйте расплавленный сахар на очень низком огне, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет оттенок бронзы, не передержите, снимите с огня. В получившуюся карамель аккуратно влейте сливки комнатной температуры, энергично перемешивая, дабы полностью смешать эти две субстанции.

Симбиоз горячей карамели и холодных сливок всегда даёт шипяще-брызгающий эффект, так что будьте аккуратны. Если карамель не полностью смешается со сливками и затвердеет на отдельные сегменты, верните сковороду на огонь и варите, мешая, по тех пор, пока карамель не растворится в сливках полностью.

Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте на пару минут.

В сковороду с карамельно-сливочной смесью добавьте оставшееся молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите смесь практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

Перелейте получившуюся смесь во фризер для мороженого заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив нарезанные на небольшие кусочки мини-батончики Snickers. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум за 4 часа до подачи.

Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите его в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Украсьте мороженое кусочками Snickers непосредственно перед подачей.

Манная крупа

Сметана

Творожный крем

Куриное яйцо

Ванильный сахар

Молочный шоколад

Запеканка со «Сникерсом»

Завтраки

Смешайте манную групу со сметаной и поставьте с холодильник минимум на 30 минут.

Смешайте творожную массу, яйцо, ванильный сахар и сахар.

Натрите на мелкой терке 2 маленьких батончика «Сникерс».

Натрите на мелкой терке молочный шоколад.

Смешайте все ингредиенты кроме шоколада вместе.

Разгорейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для выпекания маслом, застелите бумагой для выпечки.

Поместите тесто в форму для выпечки, и отправьте в духовку примерно на 1 час до изменения цвета на золотистый.

После приготовления посыпьте горячее тесто тертым молочным шоколадом.