С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической между бобами и фасолью есть разница27 рецептов
«Геркулес» — советское название полуфабриката для приготовления овсяной каши, то есть те же сплющенные в хлопья зерна овса, из которых варят каши и кисели173 рецепта
Гречка — главная русская крупа, сегодня становящаяся все более популярной и в Европе, потому что гречку в качестве антиглютенового продукта пропагандируют диетологи312 рецептов
Муку из гречихи серо-коричневого цвета, со слегка горьковатым вкусом, добавляют в выпечку, блины, хлеб, но всегда в компании с пшеничной — она практически не содержит глютена89 рецептов
Киноа часто называют андской гречихой или пшеном, но ни к гречке, ни к пшенице киноа не имеет никакого отношения. Его ближайший родственник — лебеда176 рецептов
Кукурузная мука мелкого помола используется для выпечки хлеба и лепешек. В китайской кухне кукурузная мука используется в маринадах и как панировка390 рецептов
Льняную муку получают из семян льна после отжима масла; ее обычно добавляют в выпечку для увеличения срока свежести — она обладает влагопоглощающими свойствами63 рецепта
Манная крупа — это пшеничная крупа грубого помола. Манку варят, из нее готовят клецки и биточки, пудинги и суфле и даже добавляют в мясные фарши820 рецептов
Муку из белого или красного киноа выпускают в двух видах — простую и без глютена. Последнюю используют для приготовления оладий и прочей выпечки для безглютеновой диеты4 рецепта