Киноа

Киноа часто называют андской гречихой или пшеном, но ни к гречке, ни к пшенице киноа не имеет никакого отношения. Его ближайший родственник — лебеда. А от пшеницы и прочих зерен и семян его отличает уверенное превосходство в коли­честве белка, прорва важных аминокислот и патологическое отсутствие глютена — клеящего вещества, главного диетического противопоказания.