Плов из киноа с грибами
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
629
ккал
-
Белки
23,3
грамм
-
Жиры
21,3
грамм
-
Углеводы
77,6
грамм
Ингредиенты
Киноа 500 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 3 зубчика
Шампиньоны 200 г
Петрушка ½ пучка
Белый лук 1 головка
Куриный бульон 500 мл
Инструкция приготовления
-
1. Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на оливковом масле до появления отчетливого грибного запаха. Добавить лук и жарить его, пока он станет мягким, но еще не начнет бронзоветь.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
2. Всыпать в лук с грибами крупу киноа и мелко нарезанный чеснок и обжаривать пару минут.
-
3. Залить бульоном и варить минут пятнадцать, постоянно помешивая. Перед самым концом варки добавить нарубленную петрушку. В качестве аллюзии на южноамериканское происхождение крупы можно добавить еще и нарезанный кольцами перец чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
Совет к рецепту
Хоть это блюдо в международной кухне и называется pilav, готовится оно скорее по технологии итальянского ризотто. Лучше делать соленый бульон, чем солить саму крупу. Если бульон быстро выкипает, не стесняйтесь добавлять в тарелку еще бульона или воды.
Похожие рецепты
Морские гребешки с петрушкой
Ингредиенты
Морские гребешки 6 штук
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 150 г
Лимонный сок 100 мл
Курица с оливками и томатами
Ингредиенты
Чеснок 2 зубчика
Курица 6 кусков
Помидоры 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Оливки без косточек 200 г
Петрушка 35 г
Куриный бульон 2 стакана
Оливковое масло ½ стакана
Курица по‑восточному с кускусом
Ингредиенты
Лимонный сок 30 мл
Куриное филе 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Кускус 100 г
Молотый красный перец ½ столовой ложки
Чеснок 1 головка
Изюм 40 г
Петрушка 20 г
Куриный бульон 100 мл
Шампиньоны с сыром в духовке
Ингредиенты
Шампиньоны 10 штук
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 50 г
Соль по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Твердый сыр 30 г
Киноа с курицей и сыром
Ингредиенты
Киноа 200 г
Куриная грудка 1 штука
Куриный бульон 1 стакан
Сливки 30%-ные 100 мл
Сыр чеддер 30 г
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 50 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Молотый душистый черный перец ½ чайной ложки
Соль щепотка
Гребешки с кукурузой и грибами
Ингредиенты
Початки кукурузы 2 штуки
Белый лук 1 головка
Сливочное масло 20 г
Куриный бульон 150 мл
Жирные сливки 30 г
Гребешки 100 г
Вешенки 50 г
Шампиньоны 50 г
Оливковое масло 20 мл
Петрушка 10 г
Сушеные грибы 5 г
Комментарии: 8
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.