Плов узбекский
порций: 6ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
670
25
32
73
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Мякоть баранины
700 гРис девзира
500 гРастительное масло
250 млМорковь
3 штукиРепчатый лук
3 головкиЧеснок
1 головкаПерец чили
1 штукаСпеции для плова
1 столовая ложкаСоль
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Баранину промыть, нарезать кусочками и жарить в казане в разогретом масле 10 минут, помешивая.
2Лук и морковь очистить.
3Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать брусочками.
4Добавить к мясу лук, готовить, помешивая, 7 минут.
5Всыпать специи и соль. Соль класть с учетом добавления риса.
6Положить сверху вымытую головку чеснока и 1 целый стручок перца чили (перец можно не класть).
7Выложить на мясо слой моркови, не перемешивать.
8Налить воды выше уровня моркови на 1 см, дать закипеть, убавить огонь и накрыть крышкой.
9Готовить 1,5–2 часа, подливая воду.
10Рис промыть и выложить поверх мяса, налить воды выше уровня риса на 1 см.
11Готовить без крышки 10 минут, затем накрыть и томить еще 20 минут.
12Выключить огонь, разрыхлить рис вилкой, накрыть и оставить на 10 минут.
Похожие рецепты
