ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Бобы

С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической разница между бобами и фасолью заключается в том, что фасоль как особый род семейства бобовых содержит сравнительно меньше белка и лучше усваивается организмом. Бобы, как и фасоль, используются в свежем и сушеном виде, из сушеных варят супы и похлебки, предварительно их замачивая, а свежие варят, жарят, добавляют в салаты. В русском языке по отношению к бобам часто употребляются понятия «кормовые бобы» или «конские», они соотвествуют сразу нескольким англоязычным названиям одной и той же самой популярной разновидности бобовых: vicia faba, broad bean, fava bean.27 рецептов
Изображение материала
Соевые бобыСоевые бобы очень богаты растительным белком и способны заменять животный, поэтому на их основе производится множество вегетарианских продуктов, в том числе имитации продуктов животного происхождения. Цельные соевые бобы имеют плотную текстуру и нуждаются, во-первых, в длительном замачивании, во-вторых, в длительной варке — не менее полутора часов. Светлые соевые бобы более популярны, а черные ценятся за окрас. Их сушат, солят и используют для приготовления соусов.Как вкусно приготовить Соевые бобы (20 рецептов)
Белые консервированные бобыВ консервированном виде крупные белые бобы — белая фасоль чали — сохраняют нежность текстуры, но теряют вкус и аромат. Поэтому, если есть время, использовать лучше сухие бобы: их нужно замочить на ночь, а затем сварить до мягкости.Что приготовить из Белых консервированных бобов (7 рецептов)
Белые бобы

Белые бобы — это крупная турецкая фасоль чали. Ее большие чуть приплюснутые зерна вкуснее, чуть слаще и намного нежнее прочих; из нее получаются насыщенные рагу, супы и гарниры.

Что можно приготовить из Белых бобов (2 рецепта)
Изображение материала
Бобы адзуки

Бобы адзуки очень мелкие, размером всего около 5 мм, и имеют множество окрасок: от красной и черной до серой. Адзуки очень популярны в японской кухне, где их принято вываривать с сахаром и медом до состояния пасты.

Что приготовить из Бобов адзуки (3 рецепта)
Популярные рецепты с Бобы
Чили кон карне
Автор: Алексей Зимин
6 порций
3 часа
663
41
4
Полезный для здоровья бутерброд с авокадо и чеддером
Автор: Мария Ларионова
1 порция
5 минут
2
2
0
Бурый рис с соевыми бобами
Автор: Дарья Уварова
4 порции
55 минут
3
2
0
Севиче из сибаса с красным луком
Автор: Karina Alalykina
1 порция
20 минут
5
2
0
Пита с дипом из бобов
Автор: Настасья Бондарева
6 порций
15 минут
29
2
0
Паста с овощами и луковой зажаркой
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
30 минут
5
2
0
Пикантный суп с бобами, рисом и помидорами
Автор: Евгений Смирнов
6 порций
1 час 10 минут
4
1
0
Салат с садовыми бобами и мятой
Автор: Евгений Смирнов
8 порций
30 минут
6
1
0
Летняя вегетарианская паста с бобами и кабачком
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
35 минут
4
1
0
Весенняя паста с горошком
Автор: Евгений Смирнов
1 порция
10 минут
3
1
0
Минестроне с моцареллой
Автор: Anna Kraus
4 порции
1 час
8
1
0
Тайские голубцы из листового салата
Автор: Евгений Смирнов
6 порций
30 минут
2
1
0
Японская лапша с сыром тофа
Автор: Мария Ларионова
4 порции
15 минут
6
1
0
Бобовый суп со свиной рулькой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час
25
1
0
Запеченная рыба в бульоне из бобов и зелени
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
55 минут
2
1
0
Салат с бобами, чесноком и укропом
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
1 час 30 минут
3
1
0
Салат из спаржи, авокадо и киноа
Автор: Мария Ларионова
6 порций
30 минут
3
1
0
Кислые щи из свинины с бобами
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
23
1
0
Салат из фасоли, ячменя, мяты
Автор: Мария Ларионова
6 порций
50 минут
1
1
0
Вегетарианские такос
Автор: Мария Ларионова
4 порции
20 минут
8
1
0
Венгерский суп «Чорба» с мятой и чесноком
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час
52
1
0
Салат из бобов с орехами
Автор: Эллина Шомахова
8 порций
15 минут
21
1
0
Ризотто с бобами, пекорино и лимоном
Автор: Дарья Уварова
6 порций
40 минут
3
1
0
Английский завтрак
Автор: Елена Гнедовская
1 порция
20 минут
63
1
0
Хрустящие рисовые блины
Автор: Евгений Смирнов
4 порции
30 минут
11
1
0
Лепешка с пряным кабачком
Автор: Мария Ларионова
1 порция
10 минут
2
1
0
Салат с грибами и травами
Автор: Мария Ларионова
4 порции
20 минут
1
1
0