ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Бобы

С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической разница между бобами и фасолью заключается в том, что фасоль как особый род семейства бобовых содержит сравнительно меньше белка и лучше усваивается организмом. Бобы, как и фасоль, используются в свежем и сушеном виде, из сушеных варят супы и похлебки, предварительно их замачивая, а свежие варят, жарят, добавляют в салаты. В русском языке по отношению к бобам часто употребляются понятия «кормовые бобы» или «конские», они соотвествуют сразу нескольким англоязычным названиям одной и той же самой популярной разновидности бобовых: vicia faba, broad bean, fava bean.27 рецептов
Белые бобы

Белые бобы — это крупная турецкая фасоль чали. Ее большие чуть приплюснутые зерна вкуснее, чуть слаще и намного нежнее прочих; из нее получаются насыщенные рагу, супы и гарниры.

Как вкусно приготовить Белые бобы (3 рецепта)
Изображение материала
Бобы адзуки

Бобы адзуки очень мелкие, размером всего около 5 мм, и имеют множество окрасок: от красной и черной до серой. Адзуки очень популярны в японской кухне, где их принято вываривать с сахаром и медом до состояния пасты.

Как приготовить Бобы адзуки (3 рецепта)
Белые консервированные бобыВ консервированном виде крупные белые бобы — белая фасоль чали — сохраняют нежность текстуры, но теряют вкус и аромат. Поэтому, если есть время, использовать лучше сухие бобы: их нужно замочить на ночь, а затем сварить до мягкости.Как приготовить Белые консервированные бобы (9 рецептов)
Изображение материала
Соевые бобыСоевые бобы очень богаты растительным белком и способны заменять животный, поэтому на их основе производится множество вегетарианских продуктов, в том числе имитации продуктов животного происхождения. Цельные соевые бобы имеют плотную текстуру и нуждаются, во-первых, в длительном замачивании, во-вторых, в длительной варке — не менее полутора часов. Светлые соевые бобы более популярны, а черные ценятся за окрас. Их сушат, солят и используют для приготовления соусов.Как приготовить Соевые бобы (20 рецептов)
Популярные рецепты с Бобы
Весенний салат с куриной грудкой
Автор: Валерия Кислова
8 порций
40 минут
11645
791
79
Итальянский суп с сосисками
Автор: Полина
8 порций
1 час
7317
601
64
Фахитас с курицей и фасолью
Автор: Марина Шутихина
4 порции
30 минут
5792
352
36
Гороховый суп с копчеными ребрышками и зеленью
Автор: Тамара Дьякова
6 порций
50 минут
4182
307
29
Чечевица с шампиньонами
Автор: ЛАРОЧКА
4 порции
30 минут
4070
249
19
Автор: Алексей Зимин
6 порций
10 минут
3572
194
10
Зимний овощной салат
Автор: Катя Рязанцева
4 порции
15 минут
4041
164
29
Тыква с нутом
Автор: Евгения Тяпнина
2 порции
35 минут
2442
136
12
Мексиканский суп с фаршем и овощами
Автор: Елена Шаповалова
4 порции
30 минут
2474
135
15
Лобио горячее из красной фасоли
Автор: Кафе Хачапури
4 порции
1 час
2725
129
16
Буррито с говяжьим фаршем
Автор: Анастасия Александрова
12 порций
40 минут
2535
127
14
Тыквенный карри с нутом и цукини
Автор: elpukhova
6 порций
45 минут
3075
123
16
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
2186
118
11
Суп с фасолью и курицей
Автор: Катя Кнышева
5 порций
35 минут
2359
114
19
Чечевица со шпинатом
Автор: Миша Зайцев
4 порции
20 минут
1589
112
9
Классический хумус
Автор: דוד צייתלין
3 порции
2 часа 20 минут
2331
109
20
Мексиканский суп
Автор: Залина Казанджиян
4 порции
1 час 10 минут
1976
103
10
Салат из китайской капусты с помидорами и фасолью
Автор: Daria Sizova
4 порции
20 минут
1802
92
11
Хумус с петрушкой
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 10 минут
1723
92
8
Котлеты из нута с морковью
Автор: Павел
4 порции
1 час
1840
91
15
Салат из фасоли и тунца
Автор: Алексей Зимин
2 порции
4 минуты
1660
84
17