Чечевица с шампиньонами

Инструкция приготовления

• 1. Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
• 2. Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
• 3. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
• 4. Лук очистить и мелко порезать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Чеснок очистить и порубить. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 6. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
• 7. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.
• 9. Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.
• 10. Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.
• 11. В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
• 12. Положить рубленую зелень.
• 13. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.