Сыры
Сливочный сыр
Мягкий, свежий сливочный сыр, ближайший родственник творога, вероятно, был первым сыром, изготовленным человеком468 рецептов
Сыр асьяго
Асьяго — итальянский полутвердый коровий сыр, имеющий маркировку D.O.P.; его более тысячи лет производят в окрестностях плато Асьяго8 рецептов
Сыр базирон песто
Базирон песто — это зеленый твердый сыр из коровьего молока, который производят в Нидерландах с 2006 года. Он имеет выраженный вкус соуса песто1 рецепт
Сыр бри
Бри — мягкий, чуть острый французский сыр из коровьего молока с благородной белой плесенью, как и многие региональные специалитеты, он носит имя провинции…59 рецептов
Сыр брынза
Брынза — рассольный сыр из овечьего молока или из смеси овечьего и коровьего (реже козьего) молока, выдержанный в рассоле. У брынзы яркий белый цвет239 рецептов
Сыр буррата
Итальянский свежий сыр буррата из буйволиных молока и сливок изготавливается в виде мешочка с мягкой сливочной массой внутри и часто продается завернутым в листья банана17 рецептов
Сыр бурсен
Мягкий сливочный сыр бурсен из коровьего молока — нормандский специалитет, который производят с конца 1950-х годов2 рецепта
Сыр гауда
Твердый голландский сыр гауда из коровьего молока, пока молод, имеет легкий кремовый вкус и нежную консистенцию, но с возрастом становится тверже и ароматней80 рецептов
Сыр горгонзола
Горгонзола — голубой десертный сыр родом из одноименной деревни близ Бергамо. Горгонзола не имеет такого решительного характера, как французские голубые сыры130 рецептов
Сыр грана-падано
Близкий родственник пармезана из Ломбардии и Пьемонта, для приготовления которого используют молоко коров, пасущихся на северной стороне реки По43 рецепта
Сыр грюйер
Швейцарский сыр грюйер в кулинарии чаще всего выполняет роль серого кардинала: он отлично плавится, благодаря чему годится для начинок и соусов210 рецептов
Сыр дабл глостер
Дабл глостер — выдержанный твердый сыр из коровьего молока, который производят в графстве Глостер в Англии с XVI века1 рецепт
Сыр дорблю
Немецкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью «дорблю» отчего-то в наших палестинах стал за последние лет десять невероятно популярен80 рецептов
