Сыр кефалотири

кг

Куриная грудка

штука

Репчатый лук

Рубленный стебель сельдерея 

Красный сладкий перец

Зеленый сладкий перец

Мелко рубленный чеснок

зубчик

Орегано

чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Русская кухня

Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром

Основные блюда

Нарежьте куриную грудку большими кубиками и замаринуйте в 1 столовой ложке оливкового масла с солью и перцем.

Поджарьте грудку на сковороде до золотистой корочки. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Почистите и порежьте лук и сельдерей, нарежьте перец полукольцами, измельчите чеснок и пассеруйте овощи на сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла до мягкости.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите овощи и грудку на 4 равные порции.

На бумагу для выпечки выложите кусочки грудки, посыпьте орегано и положите сверху овощи. Добавьте в каждую порцию сыр, нарезанный на кубики размером 1,5 см. Заверните края конверта.

Положите конверты на смазанный маслом противень, сбрызните водой и запекайте около 30 минут, пока курица не станет мягкой и нежной.

Готовое блюдо сбрызните небольшим количеством оливкового масла и подавайте.

Чеснок

головка

Растительное масло

Говяжий фарш

Консервированные помидоры

Красное сухое вино

мл

Лавровый лист

Говяжий бульон

Паста зити

Прованские травы

Куриное яйцо

Греческий йогурт

Мускатный орех

Сыр чеддер

Греческая кухня

Пастицио с прованскими травами

Паста и пицца

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне 5 минут6 пока лук не станет мягким. Добавьте фарш и жарьте на сильном огне, пока не зарумянится. Добавьте помидоры, вино, бульон, лавровый лист и травы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут. Посолите.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, сварите пасту в большой кастрюле с кипящей водой, слейте воду. Выложите часть пасты ровным слоем на дно смазанной маслом огнеупорной формы. Сверху вылейте половину слегка взбитых яиц и залейте мясным соусом.

Смешайте йогурт, оставшиеся яйца, тертый кефалотири и мускат. Залейте в форму. Сверху посыпьте тертым чеддером и запекайте 40 минут до румяной корочки. Оставьте постоять 10 минут, затем подавайте.