«Белая книга рецептов для детей»
Кто не пробовал в детстве готовить, ради игры или чтобы удивить родителей? И кто какие результаты помнит? Часто ожидание и реальность сильно расходились по разным причинам. И чтобы детская игра не разочаровала, а наоборот, привила любовь к вкусной и красивой еде и вселила веры в свои силы, и существует помощь и поддержка взрослых. И если у вас нет времени следить за отпрысками самостоятельно, купите им новую книгу, выпущенную ИД «Самокат». «Белая книга рецептов для детей» Сеймурины Круз и Элизы Жеан — отличное пособие для начинающих кулинаров, с веселыми картинками и простыми, но, тем не менее, популярными и серьезными рецептами. И это не только сладкие десерты, обожаемые всеми детьми, например, мороженое с бананом и карамелью, но и вполне взрослые вещи, например, жареный рис или рыбный хлеб. Пригодится всем: кому-то полезно будет вспомнить, что вкусные блюда необязательно должны быть сложными в приготовлении, а кто-то, познакомившись с искусством приготовления еды, влюбится в это дело навсегда. Главное, с этими рецептами и правда справится даже ребенок, а от родителей потребуется лишь небольшая помощь — например, отварить рис или разморозить слоеное тесто и, конечно же, проследить за работой плиты и духовки.
С согласия ИД «Самокат» публикуем пять рецептов из книги.
Банана-сплит
Ингредиенты
- Банан — 1 штука
- Ванильное мороженое — 70 г
- Шоколадное мороженое — 70 г
- Клубничное мороженое — 70 г
- Взбитые сливки по вкусу
- Шоколад по вкусу
Инструкция приготовления
- Разрезать банан вдоль.
- Положить в продолговатую вазочку.
- Между половинками банана выложить три шарика мороженого.
- На мороженое выложить взбитые сливки.
- Полить растопленным шоколадом.
Яблочный тарт
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 150 г
- Сливочное масло — 75 г
- Соль — щепотка
- Вода — 50 мл
- Яблоки — 4 штуки
Инструкция приготовления
- Чтобы сделать песочное тесто, руками смешать муку, соль и масло, как бы растирая смесь в ладонях.
- Добавить воду, замесить тесто и сформировать из него шар. Положить его на рабочую поверхность и 2–3 раза придавить ладонью.
- Снова скатать тесто в шар и охладить (по возможности 2 часа) перед приготовлением.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Очистить яблоки и нарезать их тонкими дольками.
- Присыпать рабочую поверхность мукой и скалкой раскатать тесто.
- Выложить его в форму для пирога и разложить яблочные дольки по кругу внахлест. Выпекать примерно 30 минут.
- Перед подачей дать пирогу остыть.
Жареный рис
Ингредиенты
- Вареный рис — 900 г
- Репчатый лук — 2 штуки
- Шампиньоны — 200 г
- Буженина — 50 г
- Бекон — 50 г
- Зеленый лук — 1 штука
- Замороженный зеленый горошек — 2 столовые ложки
- Куриные яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 20 г
- Очищенные креветки — 50 г
- Шнитт-лук по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
- Мелко нарезать лук.
- Грибы также нарезать.
- Бекон и буженину нарезать небольшими кусочками.
- Обжарить все вместе на сковороде.
- Когда лук станет полупрозрачным, добавить мелко нарезанный зеленый лук, вареный рис и горошек.
- Оставить томиться на медленном огне.
- Пока рис готовится, взбить яйца с солью и перцем.
- Растопить кусочек масла и приготовить очень тонкий омлет.
- Разделить омлет на небольшие кусочки и вместе с креветками добавить к обжаренному рису.
- Посыпать рубленым шнитт-луком и сразу подавать.
Рыбный хлеб
Ингредиенты
- Налим — 800 г
- Куриные яйца — 8 штук
- Сметана — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
- Налить в большую кастрюлю воды, добавить бульонный кубик и сварить налима (хвост или филе).
- Слить воду.
- Обсушить рыбу и выложить на дно формы для кекса.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смешать яйца, сметану и томатную пасту.
- Посолить, поперчить.
- Залить этой смесью рыбу.
- Поставить форму с будущим хлебом в форму побольше. Вторую форму нужно заполнить водой наполовину или на треть — в зависимости от объема обеих форм. Это называется водяная баня.
- Поставить всю конструкцию в духовку и выпекать хлеб 50 минут.
- Подождать, пока хлеб остынет, и только потом вынимать из формы. Подавать с соусом. Хранить в холодильнике.
Сырные слойки
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 500 г
- Творожный сыр с зеленью — 80 г
Инструкция приготовления
- Раскатать тесто (на бумаге для выпечки).
- Намазать сыром с травами.
- Постепенно отделяя тесто от бумаги, свернуть его в плотный рулет.
- Завернуть в бумагу для выпечки или пищевую пленку.
- Положить в морозильную камеру на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Достать рулет из морозилки, снять бумагу или пленку.
- Острым ножом нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см.
- Выложить ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки (можно использовать бумагу от теста), и выпекать около 15 минут.
- Когда слойки подрумянятся, вытащить их из духовки и подавать горячими.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).