Рецепты из Шира
Вселенная писателя Джона Рональда Толкина — это подробный, удивительный и очень убедительный мир, где немало бытовых подробностей. Придумывая страну Шир, которую населяли хоббиты, писатель наделил ее обитателей вполне человеческими потребностями. Плодородные земли (местные пейзажи во многом похожи на британские) давали хороший урожай, и хоббиты вовсю занимались сельским хозяйством. А еще любили хорошо поесть.
В книжке «Рецепты из Шира. Еда и напитки, вдохновленные вселенной „Хоббита“», написанной Ольгой Лиманец и выпущенной издательством «Эксмо», собраны рецепты, которые вполне могли бы вписаться в будни хоббитов.
Тут и традиционный завтрак с картофельными оладьями, и рагу из кролика, и булочки сконы, и рагу из баранины с картофелем, и много чего еще. Все это весьма напоминает английскую кухню (родную для Толкина): сытную, дающую сил для работы в палисаднике и расслабляющую после трудового дня. Для этой подборки мы выбрали рецепты мясного пудинга, свиного пирога и медового кекса.
Мясной пудинг
Несложный рецепт порционного пудинга, для которого понадобится говядина и смалец. Во времена Толкина пудинги, как правило, готовились иначе — их делали сразу на несколько человек. Но в мире хоббитов все такое маленькое, что и пудингу дозволительно быть непривычно миниатюрным.
Свиной пирог
Опять же, вышеупомянутый смалец, свинина и, чтобы придать этому набору яркости, копченая паприка. Основательная еда, тяжесть которой хорошо бы разбавить при подаче на стол свежими или маринованными овощами.
Медовый кекс
Помимо меда, вынесенного в название, тут есть еще и шоколад — взяты они примерно в равных пропорциях, но меда чуть больше. Мед лучше всего брать жидкий, чтобы его кристаллы не оставляли следов в толще кекса. Украшать кекс можно не только шоколадом, но и джемом или кремом.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).