Рецепт взят из книги Ольги Лиманец «Рецепты из Шира».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
205
7
12
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Смалец
90 г
Пшеничная мука
180 г
Вода
50 мл
Свинина
200 г
Копченая паприка
1 чайная ложка
Молотый черный перец
½ чайные ложки
Соль
1 чайная ложка
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Смешать смалец с мукой и солью (0,5 чайной ложки). Перемешивать, пока масса не станет однородной.
2Добавить воду и хорошенько замесить тесто.
3Отделить 2/3 части теста, раскатать и сформировать дно и стенки пирога в форме для запекания. Если тесто прилипает к рукам, смочить их водой. Оставшаяся 1/3 часть теста пойдет на крышку пирога.
4Свинину нарезать тонкими кусочками и поджарить с небольшим количеством растительного масла и специями: солью, черным молотым перцем и копченой паприкой.
6Из оставшейся 1/3 части теста сделать крышку для пирога: раскатать в пласт под размер формы, выложить на пирог и аккуратными защипами склеить крышку с основой по всему периметру. Если где-то свисает лишнее тесто, обрезать его.
