Где есть в Волгограде
- Фото предоставлены ресторанами
- istock.com/NaumB
Облик Волгограда навсегда определила память о Сталинградской битве — поворотном моменте Великой Отечественной войны. Город был разрушен на 92% и заново отстроен как памятник подвигу защитников города. Здесь постоянно ловишь себя на мысли, что весь городской центр, а не только Мамаев курган, — это огромный мемориал под открытым небом: главный пешеходный бульвар носит название Аллея Героев и ведет к площади Павших борцов и Вечному огню; постаменты с военной техникой тех лет, обелиски и другие памятные вехи встречаются повсюду. Фронтоны и колоннады позднесталинской архитектуры лишь дополняют и усиливают впечатление. Дом Павлова, изрешеченные снарядами руины старой мельницы, сохраненные в назидание потомкам, музей-панорама «Сталинградская битва» — туристы первым делом видят именно торжественно-скорбную сторону города-героя.
Но обычные волгоградцы живут в моменте, здесь и сейчас, и приметы нынешнего века все отчетливее вторгаются в городской ландшафт: возведенный к чемпионату мира по футболу стадион «Волгоград Арена» разместился прямо у подножия Мамаева кургана, центральная набережная за несколько последних лет заметно похорошела и превратилась в любимый горожанами променад, депрессивные городские окраины медленно, но верно преображаются в лофты и зеленые зоны. Недавно открылось сразу несколько панорамных ресторанов в «шайбе» речного вокзала — и это лучший повод полюбоваться на величественную Волгу с высоты птичьего полета и познакомиться с городом за обедом или ужином.
Количеством туристов Волгоград не был обижен никогда, их поток стремительно растет в канун 9 Мая благодаря желающим увидеть своими глазами салют и световую инсталляцию на Мамаевом кургане и не спадает весь теплый сезон, ведь через город проложено множество маршрутов туристических лайнеров, курсирующих по Волге. А из-за ограничений в воздушном пространстве волгоградский аэропорт стал еще и перевалочным пунктом для многих, кто следует в южные города России, летит в Турцию или Сочи.
Но, побывав здесь только проездом, вы многое упускаете из виду, поскольку Волгоград — очень длинный и при этом очень узкий город. Практически это всего три улицы, на которые нанизаны все районы на протяжении 100 км, так что придется сделать скидку на неизбежные пробки, если хочется получить от поездки по максимуму: не только центр посмотреть, но и побывать в домиках немецких поселенцев в «Старой Сарепте», полюбоваться на Танцующий мост и впечатлиться самой высокой статуей Ленина, а еще отдохнуть на волжских пляжах или за городом — совсем рядом Волго-Ахтубинская пойма, где много живописных рощ и озер с отличной рыбалкой.
Да и гастрономическую жизнь не стоит сбрасывать со счетов: волжскую рыбу тут готовить любят и умеют, а еще в городе масса атмосферных кофеен и ресторанов европейской кухни очень высокого уровня. С некоторыми из них мы настоятельно советуем познакомиться поближе.
Читайте, что делать, что смотреть и где есть в других городах в нашем редакционном спецпроекте «Путешествия по России».
Рестораны, кафе и другие места, где интересно есть в Волгограде
«Река»
Ресторан в легендарной локации — «шайбе» речного порта. Больше 20 лет уникальная по инженерному решению, круглая летающая тарелка, приземлившаяся на модернистское здание речного вокзала, была заброшена и зияла бельмом на туристическом фасаде Волгограда, но вот после масштабной реконструкции ее вернули в обойму достопримечательностей. «Река» — must-visit для туристов. Обзор через сплошное застекление на Волгу и центральную набережную такой, что может запросто заменить экскурсию по самой красивой части города. Кормят речными деликатесами, приготовленными не сермяжно, а на европейский манер: волжского судака подают с соусом дорблю, щучью котлету — с муссом из зеленого горошка, а толстолобика на углях — с томленой вишней. Ставят свой квас, наливки и настойки, устраивают чаепития у самовара с бубликами, оладушками и вареньем собственной выделки. И интерьер — на загляденье: приходится делать усилие, чтобы оторвать глаза от плывущих под потолком диковинных рыб и сфокусироваться на тарелке.
Наб. 62-й Армии, 6, Волгоградский речной порт
«Органза»
Соседка «Реки» по расположению в «шайбе», «Органза» вписывается в любой сценарий идеального дня. Начать можно с завтрака с видом на просыпающийся город и Волгу: французского (с лососем, круассаном и маасдамом), итальянского (с беконом, колбасками и пармезаном) или в ПП-стиле (с боулом из зеленой гречки с трюфелем и пашотом). Продолжить в кинозале, расположивших на пуфиках, или в коворкинге, сдав детей на руки аниматорам в игровую зону. Потом отобедать пиццей или бефстрогановом с бочковыми огурцами. А вечером любоваться закатом в компании авторских роллов, тартаров и коктейлей: в самом зеленом ресторане города их смешивают на отлично.
Наб. 62-й Армии, 6, Волгоградский речной порт
«Чайка»
Если отдых на частной яхте вам пока не светит, то «Чайка» на крыше речного порта отчасти его замена. Терраса с крышами-парусами создает полную иллюзию, что море где-то рядом (Волга уж точно здесь, под ногами), беседки-иглу позволяют уединиться компанией, а танцпол — весь увитый зеленью, абсолютно весь — радует прохладными лонг-дринками, зажигательными танцевальными вечеринками и позволяет в полной мере словить курортный вайб. В меню — гастрономическая сборная Кавказа, от чуду и хачапури до хинкали и разнообразных шашлыков с мангала.
Наб. 62-й Армии, 6, Волгоградский речной порт
«Бамберг»
«Кто в „Бамберге“ не бывал, Волгограда не видал» — в этой шутке, которую в ресторане повторяют все, от официантов до хостес, лишь доля шутки. Любой таксист, если спросить его, где в городе посидеть душевно, назовет именно «Бамберг». Ресторану 17 лет, и репутацией он своей обязан в первую очередь собственной пивоварне: там варят аж семь сортов пива по баварской технологии на оборудовании «Каспар Шульц», считающемся лучшим в Германии. Светлое, темное, нефильтрованное, янтарное и сезонное, специально к Октоберфесту. Главный пивовар Елена Юрьевна регулярно выигрывает награды на пивных выставках разного масштаба и попасть к ней в закрома на экскурсию с дегустацией — удовольствие почти поэтическое. Начав с пивоварни и одного зала, ресторан все больше разрастается, сейчас в «Бамберге» уже 450 мест, и каждый зал — целая история с пивными атрибутами со всего мира. В меню собраны свиные рульки, баварские колбаски, фиш-энд-чипс, креветки, крылышки и прочие пивные закуски разных национальностей, но наш вам совет: берите на компанию вареных или жареных раков (тут есть и такие, по рецепту купца Демидова) и непременно рыбную тарелку, где и балык из толстолобика, и вобла, и рулет из сома, такого вы больше нигде не попробуете.
Советская, 20
«Гретель»
Кафе-кондитерская оформлена в духе уютной гостиной mid-century: с бархатными креслами карамельных и ягодных оттенков, плюшевыми зайцами и авторскими куклами, обоями в цветах и причудливыми абажурами. Но главное украшение — многоуровневая кондитерская витрина и стеллажи с готовым хлебом — встречает прямо у входа, легко потерять голову и нахватать больше, чем можешь съесть. Десерты все до одного выглядят соблазнительно, но мимо классических круассанов, ромовых баб и совершенно французских по виду и вкусу эклеров — с фисташками, шоколадом или кокосовым кремом — проходить мимо точно не стоит. Вдобавок здесь варят образцовый капучино и лавандовый раф, кормят ранними (с 7.30) завтраками и устраивают анимационные и кулинарные шоу для детей. В общем, загляните в этот десертно-кукольный рай, особенно если вы оказались в Волгограде с несовершеннолетними отпрысками.
Советская, 20
«Вилла Капри»
Итальянский ресторан с собственной сыроварней, печью для пиццы и пастой ручной работы. Все классические хиты на месте: вителло-тоннато, карбонара с вяленой панчеттой, ризотто и равиоли, а также «Маргарита» и «Кватро формаджи» с тонким тестом и пышными краями. Чтобы подбавить средиземноморской эстетики, в ресторане подают свежих устриц и крабов на вес. А не взять на десерт хотя бы шарик настоящего клубничного джелато было бы преступлением. Важнейшая, хоть и не очень заметная на первый взгляд деталь — шкаф с сырами, оливками и прочими домашними итальянскими припасами. Лучшего съедобного сувенира, чем головка терпкого сыра белпер-кнолле в корочке черного перца, вам в Волгограде точно не найти.
Комсомольская, 2а
«Лес и кролик»
Если из душного города вам невыносимо захотелось на природу, поезжайте в парк-клуб «Дубровский». От центра Волгограда добираться в лучшем случае минут сорок, а то и час-полтора (ох уж эти вечные волгоградские пробки!), так что лучше заранее забронировать экодомик и остаться с ночевкой: вековая дубовая роща, бассейн, тенистые дорожки для пеших и велопрогулок, козы, лошади и — бесконечный повод для умиления — стада расплодившихся кроликов, свободно курсирующие по территории, заслуживают неспешного знакомства. Кормят в «Дубровском» в новеньком, с иголочки, ресторане «Лес и кролик» в стиле современного шале, кухня совсем не высокая, а скорее традиционная русская, но интересная за счет небанальных подач: куриного паштета с брусничной конфетой, лазаньи с томлеными щечками, борща в котелке, изобильных фирменных завтраков (смело делите на двоих!) и совершенно прекрасных лоснящихся вареников с вишней.
Волго-Ахтубинская пойма, рядом с пос. Великий Октябрь, парк-клуб «Дубровский»
Что делать в Волгограде, куда сходить и что посмотреть — рассказывает редактор Eda.ru Людмила Сальникова
- Побывать в главном мемориале Второй мировой. Мамаев курган — место силы, место славы, место скорби. Фотографии скульптуры «Родина-мать зовет!» первыми всплывают в памяти при упоминании о Волгограде, но они не способны передать то ощущение катарсиса, которое возникает, если подняться своими ногами на вершину по 200 ступеням мемориальной лестницы сквозь весь колоссальных размеров ансамбль памятников «Героям Сталинградской битвы». Все бьет в цель: и возникающие в строгой последовательности скульптуры, и звучащие визгом снарядов и песнями военной поры стены-руины, и строгие надгробья братских могил, и, наконец, кульминация скорбного действа — чеканящий шаг почетный караул в Зале воинской славы, напоминающем римский Пантеон. Если к моменту, когда вы достигните постамента 85-метровой фигуры с мечом, горло не будет стискивать от рыданий, у вас нет памяти и сердца.
- Увидеть немецкое поселение и родину русской горчицы. «Старая Сарепта» - поселок немецких переселенцев, прибывших в XVIII веке в волжские степи по приглашению Екатерины II. Находится в Красноармейском районе, это где-то минут сорок — час на машине от центра, поэтому туристы добираются в историко-культурный заповедник не всегда. А зря: на территории музея находится лютеранская церковь с действующим органом, восстановлены жилые дома, торговые лавки, конюшни и даже горчичный завод (ведь Сарепта — еще и родина русской горчицы!). В музейной лавочке стоит купить горчичное масло, пряники, фруктовую горчицу и арбузный кофе, хотя их продают по всему городу и в аэропорту, но ассортимент в «Сарепте» самый большой.
- Полюбоваться с реки на оба берега Волги. Волгоград вытянут тонкой полосой вдоль Волги, поэтому лучший способ получить представление о городе в целом — увидеть его с воды. Центральные набережные и ворота-пропилеи спроектированы таким образом, что именно с речных трамвайчиков на них открывается лучшая перспектива, и даже заброшенные городские окраины выглядят таинственно, а не депрессивно. Есть два основных речных маршрута — часовая программа и более длительная прогулка со шлюзованием на Волжской ГЭС (около пяти часов). Если есть время, стоит выбрать вторую: проход через шлюзы с перепадами уровня воды — интереснейший аттракцион.
- Прокатиться под землей на трамвае. Волгоградский метротрам — трамвай, курсирующий по тоннелям метро. Когда-то тут хотели сделать настоящее метро, а трамвай пустили временно, но в 1984 году всем стало понятно, что голубые составы так и не появятся, поэтому трамваи остались навечно. Пять подземных станций находятся в самом центре, потом трамвай, как и положено, возвращается на землю. С вечными волгоградскими пробками это удобно для местных, а туристы получают возможность сделать эффектные снимки в ярко-желтом вагончике, выныривающем из тьмы на поверхность. Важно! Летом 2024 года часть подземного отрезка пути закрыли на реконструкцию, но к осени обещали восстановить движение в полном объеме.
- Поразиться мощи сталинского ампира. Первая улица послевоенного Сталинграда, улица Мира, — настоящий заповедник сталинского ампира. Прогуляться по ней стоит на отрезке от Нового экспериментального театра до планетария (на котором, кстати, установлена скульптура Веры Мухиной). По пути обязательно заглядывайте в кофейни и дворики, очень колоритные. Например, в доме 13 находится мастерская скульптора Петра Чаплыгина, где можно посмотреть его работы, что называется, на пленэре и устроить фотосессию.