Баранья нога в духовке

Все самое вкусное готовится довольно просто, главное, найти хорошие ингредиенты и не добавлять ничего лишнего. Хорошее мясо точно не любит чрезмерных манипуляций, зато обрадуется компании из соли, перца и, например, чеснока. C таким аккомпанементом можно запечь любое красное мясо, любых размеров, от стейка на ужин до бараньей ноги для праздничного меню. Именно последней и посвящен этот видео-мастер-класс. Крупные куски мяса очень нарядно смотрятся на любом столе, но часто мы буквально не знаем, с какой стороны к нему подойти. Хотя на самом деле, как говорилось в известном мультфильме, «секретного ингредиента нет». Достаточно сделать простой маринад, затем запечь мясо в духовке с овощами, а после из мясного сока приготовить простейший, но очень ароматный и вкусный соус к мясу.

Как запечь баранью ногу так, чтобы она получилась очень нежной, вкусной и сочной, рассказывает Руслан Поляков, бренд-шеф ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino, Muse, Amy. Этот простой рецепт подходит для запекания не только баранины, но и говядины, ведь в нем действительно нет ничего лишнего, только набор классических ингредиентов, подчеркивающих насыщенный вкус красного мяса.