Баранина

Как выбирать мясо для шашлыка

Повара обсуждают параметры баранины, говядины и свинины, которые влияют на вкус конечного блюда

Как приготовить идеальные манты

Рассказывает и показывает шеф-повар казанской «Артели» Булат Ибрагимов

Три старинных грузинских рецепта

Из книги «Грузинская кухня» 1959 года

5 рецептов люля на мангале

Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы

Баранья нога в духовке

Простой универсальный рецепт запеченного красного мяса и мастер-класс от бренд-шефа ресторана Remy Kitchen&Bakery Руслана Полякова

Чакапули из баранины с травами

Как готовить национальное блюдо — показывает грузинский шеф

Как выбирать баранину

Подробное пособие с фотографиями

Лучшие рецепты итальянских шефов

Ризотто, паста, фокачча и запеченная баранья лопатка — как их готовят итальянцы в Москве

Большой грузинский обед

От пхали до кады: рецепты грузинского застолья

Что приготовить из барана и ягненка

Рассказывают московские шефы

Как приготовить баранину

Рассказывает и показывает шеф Алмаз Алиев

Курдючный жир

Как его выбирать и как с ним готовить

Баранья лопатка

Что с ней можно сделать — рассказывают 5 шефов

Виталий Тихонов в гостях у «Еды»: «Еда на ночь»

Готовим фориколь — норвежское рагу из капусты и баранины

19 рецептов с бараниной

Лагман, шашлык, равиоли, пастуший пирог и много чего еще

«Еда на ночь»: Александр Волков-Медведев в гостях у «Еды»

Готовим мятную баранину с кремом из тыквы

Как разделать тушу барана

Рассказывает и показывает мясник

Как сделать отличный люля-кебаб

Рассказывает и показывает повар ресторана «Казбек» Эмиль Каримов

Бургеры Олега Петриченко

5 хитов из ресторана Cheapside: из говядины, баранины, кролика и креветок

Баранный полустанок

Алексей Зимин о поэте Некрасове и его любимой баранине с чехонью

Блюда из потрохов Себастьяна Охеды

Шеф «Эль Гаучо» на «Маяковке» показывает, что делают с субпродуктами в Аргентине

Голубцы

5 вариантов из разных видов капусты и салата — с бараниной, форелью и так далее

Пити

Бренд-шеф ресторанов «Барашка» Бахтияр Алиев о долгом супе из баранины и нута

Равиоли с бараниной

Шеф ресторана «Семирамис» Александр Лебедев о гибриде равиоли и дим-самов

Скоромное обаяние

Алексей Зимин о легком супе из баранины, рецепт которого узнал в Пятигорске

«Казан, баран и дастархан» Сталика Ханкишиева

Мясное и остальное

Как приготовить баранину в земле