Правда ли, что от пива толстеют?

Пиво, особенно холодное и вкусное, — надежный спутник взрослого человека: питкое, легкое, утоляющее жажду и поднимающее настроение. Пить бы его и пить.

Но не стоит. Помимо того, что это все же алкогольный напиток, которым не стоит злоупотреблять (человечество давно разработало нормы потребления этанола в сутки, и пренебрегать ими не стоит), пиво еще способно наделить нас лишним весом, что приводит к разрушительным последствиям для организма. Правда, многие с этим не согласны.

Мы решили уточить, так это или нет, и поговорили с Елизаветой Варданян, врачом-диетологом ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава РФ.

«Если пить пиво в неумеренных количествах, то правда. Расскажу, как это работает, и тут целых два нюанса. Во-первых, пивом принято считать слабоалкогольный напиток, который производится из воды, ячменного солода и хмельных дрожжей. Весь этот состав приводит к тому, что в среднем в 100 мл пива содержится около 45 килокалорий.

С одной стороны — это немного. Но разве люди ограничивают себя 100 мл? Стандартная порция пива — 500 мл. Это уже 225 калорий за одну порцию. И тогда это уже не просто прохладительный слабоалкогольный напиток, это уже почти еда. Для сравнения: столько же килокалорий содержит филе индейки, запеченное в духовке с овощами.

Но только если в ужине эти калории сбалансированы за счет белков, жиров и клетчатки, то пиво — это чисто углеводный продукт. Ведь при нагревании солода, который используется при варке пива, получается смесь сахаров, которая очень быстро усваивается организмом и в избыточном количестве способна откладываться в жировых клетках, вызывая прибавку массы тела.

Так что если вы любите пиво и у вас нет противопоказаний, все же старайтесь себя ограничивать — например, не выпивать больше 300 мл пива в день. И помните про суточную норму потребления алкоголя — это 12 грамм этанола, примерно столько и содержится в 300 мл пива, если оно не слишком крепкое. Также мы не должны забывать про закуски. Чипсы, сухарики, соленый арахис, фастфуд — все это лучшие друзья пива, а вместе они повышают не только риски развития ожирения, но и болезней других систем.

К тому же в пиве содержатся фитоэстрогены — это разнородная группа природных растительных соединений. Благодаря своей структуре, сходной с эстрадиолом, эти фитоэстрогены могут стать как агонистами, так и антагонистами эстрогенов, которые содержатся в организме. И тут все зависит от количества потребляемых фитоэстрогенов, а если конкретизировать, то самого сильного из них, который присутствует в шишечках хмеля, — 8-пренилнарингенина. В 100 мл пива содержится 2,7 мкг 8-пренилнарингенина. Это совсем немного, для сравнения: в чае содержится 12 мкг, а в красном вине — 54 мкг. Но тут снова вспоминаем про особенность распития пива: за счёт большого объема потребления этого напитка концентрация 8-пренилнарингенина увеличивается, и пиво способно оказывать некоторое эстрогенное влияние.

Например, у мужчин, употребляющих фитоэстрогены подолгу и в большом количестве, может возникнуть подавление функции андрогенов, то есть уменьшение влияние мужских половых гормонов и снижение концентрации выработки тестостерона. А отсюда могут возникать и проблемы с прибавкой массы тела. И, естественно, все это касается и безалкогольного пива тоже».