Можно ли готовить сложные блюда в микроволновой печи

В прошлое постепенно уходит стереотип о том, что в микроволновой печи можно только разогреть готовое блюдо или разморозить продукты. Но нельзя сказать, что и раньше люди не пытались воспроизвести рецепты с помощью микроволновок: первые многофункциональные печи появились в 1980-е годы и в них имелся гриль. Не все им пользовались, так как он был громоздким и требовал при использовании установки определенных комплектующих. Общий спрос на микроволновки также был несильно велик из-за спорного влияния радиоволн на здоровье человека. Сегодня можно точно сказать — с закрытой дверцей печки радиомагнитное излучение остается только в ее пределах.

Как работают современные микроволновые печи

Компактные по своему виду, со множеством полезных функций, но c большим объемом внутри — такие печки теперь есть на многих домашних кухнях.

Прежде всего, микроволновку используют для размораживания и разогрева продуктов или готовых блюд. Работает это так: микроволны, генерируемые магнетроном, отражаются стенками внутренней камеры печи и равномерно распределяются в пище, когда она вращается на подносе. Энергия волн передается влажным частицам продукта, поэтому он нагревается. Волны проникают в продукт на глубину до 2,5 см, а затем приготовление продолжается за счет распространения тепла.

Также некоторые СВЧ-печки имеют дополнительную функцию пара и конвекции. Но наиболее популярны сейчас микроволновки с грилем — они все так же компактны, как и обычные соло-печки, но в них больше интересных функций. Есть и готовые программы приготовления, и варианты разморозки для каждого типа продукта, и дополнительные функции с аэрогрилем, как у Samsung MW3500. Режим аэрогриля хорош тем, что позволяет разогревать и жарить пищу без использования СВЧ-волн. Высокая подставка в комплекте помогает добиться хороших результатов, если нужна идеальная корочка у мяса или румяный пирог.

Что теперь готовят в современных микроволновых печах

С осознанием того, что в печке можно быстро приготовить вкусные блюда, появилось множество рецептов. Первые эксперименты в микроволновках стали делать с простыми десертами и выпечкой — тот же рецепт быстрого кекса и сейчас очень популярен.

В микроволновой печи Samsung MW3500 можно приготовить и более сложные блюда.

Аэрогриль Heat Wave дает возможность приготовить мясо, рыбу, овощи быстро, при этом сохраняя вкусовые качества и нужную текстуру конечного блюда. Тройная технология нагрева использует гриль, отражатель тепла и вентилятор, обеспечивающие циркуляцию горячего воздуха для быстрого и равномерного приготовления, а функция Heat Wave Auto упрощает настройку. Там есть несколько программ-рецептов, которые можно выбрать под свой вкус.

Наш шеф Алексей Зимин показывает наглядный пример того, как можно использовать эту печку, чтобы приготовить интересное и вкусное блюдо для всей семьи всего за полчаса — это лимонный цыпленок с соусом из сладкого чили, горчицы и меда.