Экологичный дом

Как сделать свою жизнь экологичной и сонастроить ее с окружающей средой? Новичку все это может показаться очень сложным, ведь даже сортировка мусора на деле имеет много подводных камней. Мы расскажем вам о несложных правилах, которым можно следовать, ничего кардинально в своей жизни не меняя, но при этом уменьшать и количество мусора, и использование пластика, и, наконец, количество пищевых отходов.

Кстати, с 2 по 22 сентября в Москве и других городах проходитПервый всероссийский фестиваль устойчивой гастрономии О2, инициированный командой московского ресторана Björn. В нем примут участие 22 ресторана и бара со всей России. Заведения-участники предложат своим гостям специальное меню из блюд и напитков в концепции zero waste. Это популярный экотренд в мировой гастрономии, который набирает обороты в России. Его суть — в осознанном потреблении и сокращении количества отходов как на кухне, так и в залах заведений.

Специально для вас Eda.ru совместно с фестивалем подготовили спецпроект с базовыми правилами ведения экологичного хозяйства на домашней кухне и собрали 8 рецептов в ресторанах — участниках фестиваля, которыми можно вдохновиться, чтобы освоить философию zero waste.

Приглашаем на нашу экологичную кухню! Открывайте ящики и забирайте правила экологичной жизни и рецепты!

CLICK

HERE

1

!!!

3

4

Как сделать дом более экологичным: 7 главных принципов

2

5

2. Перед походом в магазин составляйте список покупок и отправляйтесь на шопинг сытыми — так вам будет проще не повестись на яркую рекламу и не накупить лишних продуктов, которые потом отправятся в мусорное ведро. Представьте: половины выбрасываемых ежедневно продуктов хватило бы, чтобы решить проблему голода на планете.

4. Если вы решили разделять мусор, то делайте это правильно: например, чтобы пластиковую бутылку не отбраковали, а пустили в переработку, нужно ее отмыть от остатков содержимого, а металлизированная упаковка для чипсов или пакет от сока — это не бумага, не нужно кидать их в контейнер с макулатурой.

5. Заведите привычку раз в неделю проводить осмотр холодильника — собрав по сусекам остатки овощей, сыра, зелени и соусов, можно приготовить пиццу или рагу, а то, что в них не вписалось, не выкидывать, а заморозить на будущее.

6. Используйте обычные полотенца вместо одноразовых, особенно из тканого полотна. О том, что скрывается за этим определением, производители обычно не пишут, но такие полотенца гораздо более стойкие к воздействию воды, щелочей и кислот, чем обычная бумага, и разлагаться они будут значительно дольше.

7. Старайтесь покупать продукты в крупной фасовке, особенно долгого хранения (сахар, соль, чай, минеральную воду и т.п.): большой объем, как правило, стоит дешевле, к тому же ему требуется меньше упаковочного материала.

Карпачо из скумбрии со свежим огурцом и зеленым яблоком

Рулет из кролика с кремом из батата

Равиоли с креветками в соусе биск

Миндальный пирог со свежими абрикосами

Грудка цыпленка с корнем сельдерея и свекольными чипсами

Утка с морковью конфи и соусом из красных апельсинов

Маринованная цветная капуста с зеленью и кабачком

3. Заведите посудомоечную машину — так вы сбережете не только свои руки, но и около 60 литров воды в сутки.

1. Заведите тканевые шоперы и специальные многоразовые мешки для овощей и фруктов вместо пластиковых пакетов.

Гребешки с водорослями и земляникой

Читайте веселый спецпроект

1

2

3

4

5

6

7

12

11

10

7

8

9

6

Делитесь нашим спецпроектом в социальных сетях и оставляйте свои комментарии, как сделать свою жизнь еще экологичнее.