Беллини со свежими ягодами

Инструкция приготовления

• 1. В блендере смешайте чернику, малину, клубнику и сахар. Измельчите до состояния пюре, переложите в сито и отожмите весь сок. Перелейте в графин и добавьте охлажденное шампанское. Аккуратно перемешайте и подавайте. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.