Беллини со свежими ягодами

Инструкция приготовления

• 1. Подготовить все ингредиенты.
• 2. В блендере смешать чернику, малину, клубнику и сахар. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Измельчить до состояния пюре, переложить в сито и отжать весь сок.
• 4. Перелить в графин и добавить охлажденное шампанское.
• 5. Аккуратно перемешать и подавать.