Масала-чай

Инструкция приготовления

• 
  1. Палочку корицы разрубить или наломать на крупные куски. Гвоздику грубо порубить.
• 
  2. Воду вскипятить в большом сотейнике, добавить специи и кипятить 2 минуты на среднем огне. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 
  3. Добавить чайные листья и варить еще минуту, затем убавить огонь до минимального и варить еще 5 минут.
• 
  4. Влить молоко, довести до кипения, увеличив огонь, снова убавить до минимума и варить 2 минуты.
• 
  5. Снять сотейник с огня, добавить сахар и перемешать. Процедить чай через мелкое сито в чашку и подавать.