Односолодовый виски

мл

по вкусу

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Куриная грудка

Курица

Майонез

Куриное яйцо

штука

Слоеное тесто

Сливочное масло

Сахарная пудра

Кукурузный крахмал

Молоко

Апельсиновые цукаты

Тростниковый сахар

Грейпфруты

Апельсины

Китайская кухня

Тарт с цитрусовыми и виски

Выпечка и десерты

Положить в форму для выпечки пергаментную бумагу. Выложить слоеное тесто с небольшими бортиками.

Разогреть духовку до 200 градусов. В форму на тесто разложить сухую фасоль и поставить выпекаться в течение 20 минут.

Удалить фасоль и оставить остужаться тесту.

В кастрюле довести до кипения молоко, 40 г сахарной пудры и цедру. Дать настояться в течение нескольких минут.

В миске взбить яичные желтки с 40 г сахарной пудры до светлого кремового состояния. Добавить кукурузный крахмал и вылить все в горячее молоко.

Вернуть смесь в кастрюле на слабый огонь, постоянно помешивая до загустения.

Снять с огня и добавить виски. Дать остыть.

Заполнить основу цитрусовым кремом, посыпать тростниковым сахаром, чтобы уравновесить горечь и украсить цукатами апельсиновой корки.

Джин

Бузинный сироп

Лимонная цедра

Розмарин

стебель

Европейская кухня

Коктейль «Копченый мартини» (Smoky Martini)

Напитки

Бокал для подачи наполнить колотым льдом. Влить виски и омыть им бокал. Выкинуть лед.

Стакан для смешивания наполнить кубиками льда, влить джин и сироп, перемешать. Влить в бокал.

Сбрызнуть коктейль лимонной цедрой и провести ею по краям бокала. Украсить цедрой и веточкой розмарина: ее перед подачей нужно поджечь.

Шотландский купажированный виски

Бренди

Белый вермут 

Цедра апельсина

Бренди хересный

Коктейль «Кровь и песок» (Blood and Sand)

Подготовить все ингредиенты. 

Все ингредиенты и сок половины апельсина влить в шейкер, наполненный льдом. 

Как сле­дует взболтать и перелить в охлажденный бокал. 

Цедру апельсина выжать над коктейлем, украсить ею же и подавать.

Сок лайма

Сахарный сироп

Абсент

Содовая вода 

Коктейль «Физ «Утренняя слава» (Mai TaiMorning Glory Fizz)

Все ингредиенты, кроме содовой, влить в шейкер и взбить безо льда. Затем добавить лед и взбить еще раз.

Бокал для подачи наполнить льдом, влить содовую и взбитый коктейль. Украсить лимонной цедрой.