Односолодовый виски

мл

по вкусу

чайная ложка

Куриное яйцо

штука

Лимонная цедра

Сок лайма

Сахарный сироп

Содовая вода 

Абсент

Европейская кухня

Коктейль «Физ «Утренняя слава» (Mai TaiMorning Glory Fizz)

Напитки

Все ингредиенты, кроме содовой, влить в шейкер и взбить безо льда. Затем добавить лед и взбить еще раз.

Бокал для подачи наполнить льдом, влить содовую и взбитый коктейль. Украсить лимонной цедрой.

Сливочное масло

Молоко

Сахарная пудра

Апельсины

Слоеное тесто

Грейпфруты

Тростниковый сахар

Кукурузный крахмал

Апельсиновые цукаты

Китайская кухня

Тарт с цитрусовыми и виски

Выпечка и десерты

Положить в форму для выпечки пергаментную бумагу. Выложить слоеное тесто с небольшими бортиками.

Разогреть духовку до 200 градусов. В форму на тесто разложить сухую фасоль и поставить выпекаться в течение 20 минут.

Удалить фасоль и оставить остужаться тесту.

В кастрюле довести до кипения молоко, 40 г сахарной пудры и цедру. Дать настояться в течение нескольких минут.

В миске взбить яичные желтки с 40 г сахарной пудры до светлого кремового состояния. Добавить кукурузный крахмал и вылить все в горячее молоко.

Вернуть смесь в кастрюле на слабый огонь, постоянно помешивая до загустения.

Снять с огня и добавить виски. Дать остыть.

Заполнить основу цитрусовым кремом, посыпать тростниковым сахаром, чтобы уравновесить горечь и украсить цукатами апельсиновой корки.

Розмарин

стебель

Джин

Бузинный сироп

Коктейль «Копченый мартини» (Smoky Martini)

Бокал для подачи наполнить колотым льдом. Влить виски и омыть им бокал. Выкинуть лед.

Стакан для смешивания наполнить кубиками льда, влить джин и сироп, перемешать. Влить в бокал.

Сбрызнуть коктейль лимонной цедрой и провести ею по краям бокала. Украсить цедрой и веточкой розмарина: ее перед подачей нужно поджечь.

Бренди

Цедра апельсина

Белый вермут 

Шотландский купажированный виски

Бренди хересный

Коктейль «Кровь и песок» (Blood and Sand)

Подготовить все ингредиенты. 

Все ингредиенты и сок половины апельсина влить в шейкер, наполненный льдом. 

Как сле­дует взболтать и перелить в охлажденный бокал. 

Цедру апельсина выжать над коктейлем, украсить ею же и подавать.