Конфеты KitKat

кг

по вкусу

Сахар

Соль

щепотка

Сливки 30%-ные

мл

Сливочный сыр

Кукурузный крахмал

чайная ложка

Какао-порошок

Темный шоколад

Молоко 3,2%-ное

Европейская кухня

Шоколадное мороженое с конфетами KitKat

Выпечка и десерты

Для шоколадного соуса в маленьком сотейнике на среднем огне соедините 80 мл воды, 45 грамм сахара и какао-порошок, варите 2 минуты. Добавьте раскрошенный шоколад и варите до растворения и однородности.

Растворите крахмал в 50 мл молока.

Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшиеся сливки и молоко, 85 грамм сахара, щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и шоколадный соус, перемешайте до глянцевой однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты конфеты KitKat в темном шоколаде в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.

Матча

Мороженое с зеленым чаем матча и конфетами KitKat

В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, матчу и щепотку соли,  перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты конфеты KitKat в чайной зеленой глазури в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.

столовая ложка

Молочный шоколад

Сухое солодовое молоко

Американская кухня

Мороженое с молочным шоколадом и конфетами KitKat

В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко и какао-порошок, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, дайте ему полностью раствориться, после чеге влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородной глянцевости. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.

Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты тонкие батончики KitKat в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.

Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и уберите в морозилку. Перемешивайте мороженое каждые 20–30 минут до полного застывания. Посыпьте крошкой KitKat непосредственно перед подачей.

Белый шоколад

Мороженое в белым шоколадом и конфетами KitKat

Вегетарианская еда

В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, сухое солодовое молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, добавьте предварительно порубленный на однородные фрагменты белый шоколад и оставьте на 5 минут, дав шоколаду полностью растаять. После чего верните сотейник на огонь, перемешайте смесь до однородности, еще раз доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты конфеты KitKat в белой шоколадной глазури в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.