Мороженое в белым шоколадом и конфетами KitKat

АВТОР: Саша Данилова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут + 12 часов

Автор рецепта

История к рецепту

Идея того, что мороженому со вкусом белого шоколада требуется mix-in c аналогичным вкусом, не покидала меня уже давно. И вот, наконец, этот момент настал! Момент воссоединения белого шоколада и хрустящих кусочков КитКата в белой шоколадной глазури прямиком из Канады. Now, that`s what I call #friendshipgoals!

И так, готовим классическую мороженую базу из белого шоколада, охлаждаем, замораживаем во фризере и в последние пару минут заморозки добавляем кусочки KitKat Chunky White. Кстати, мистерия названия Сhunky, не оставлявшая меня уже давно, оказалась банальнее, чем я думала. Точнее, ее просто не оказалось, ведь, название Chunky присуще всем классическим батончикам KitKat в англоязычном мире, за исключением упаковок по 4 "пальчиковых" вафли. Все оказалось так просто, что даже не интересно. Зато очень и очень вкусно!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

550

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко 3,2%-ное

250 мл

Сливки 30%-ные

200 мл

Сахар

80 г

Соль

щепотка

Кукурузный крахмал

3 чайные ложки

Сливочный сыр

50 г

Сухое солодовое молоко

1 столовая ложка

Белый шоколад

100 г

Конфеты KitKat

65 г

Инструкция приготовления

30 минут + 12 часов

Распечатать

1Растворите крахмал в 50 мл молока.

2В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, сухое солодовое молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, добавьте предварительно порубленный на однородные фрагменты белый шоколад и оставьте на 5 минут, дав шоколаду полностью растаять. После чего верните сотейник на огонь, перемешайте смесь до однородности, еще раз доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

Инструмент

Сотейник

3Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты конфеты KitKat в белой шоколадной глазури в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.