Помидоры в собственном соку с итальянскими специями

кг

Репчатый лук

головка

Чеснок

зубчик

Баклажаны

Оливковое масло

столовая ложка

Каперсы

Кедровые орехи

по вкусу

Красный винный уксус

Листья базилика

стакан

Итальянская кухня

Классическая капоната

Закуски

Веганская еда

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кубиками баклажаны, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Жарьте, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, примерно 15 минут.

Затем добавьте томаты, уксус и каперсы. Накройте крышкой и тушите еще 12 минут, пока баклажаны и лук не станут мягкими. Посолите и поперчите и добавьте нарезанный базилик.

Переложите в сервировочную миску и посыпьте орешками. Подавайте теплой или холодной.

Молотый черный перец

Куриное филе

Куриный бульон

Морская соль

Красная консервированная фасоль

банка

Аджика

Копченые сосиски

Итальянский красный суп с сосисками и фасолью

Супы

Сосиски обжарить в оливковом масле на сковороде.

Обжарить филе до золотистой корочки в кастрюле.

Залить бульоном (добавить воды — зависит от размера кастрюли).

Когда бульон начнет закипать, добавить банку фасоли, сосиски, пропущенный через пресс чеснок, аджику и томатную пасту (она может быть и обычная). Посолить и поперчить.

Варить до полной готовности курицы.

на кончике ножа

Соль

Петрушка

пучок

Консервированный тунец в собственном соку

Сушеный майоран

чайная ложка

Паста фузилли

Маринованные каперсы

Лук

штука

Фузилли с соусом из тунца

Паста и пицца

С тунца слить сок, смешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и положить в кастрюлю. Измельчить чеснок и нарезать лук, обжарить в сковороде до светло-желтого оттенка.

Добавить томат, измельченное мясо тунца, приправить майораном, солью и перцем. Соус варить на слабом огне в течение 25 минут. В конце примешать рубленную петрушку.

Фузилли отварить в подсоленной воде до не полного размягчения. Слит воду и обсушить.

Горячие фузилли перемешать с соусом.

Лимон

Сладкий перец

Зелень сельдерея

стебель

Гребешки

Замороженные мидии

Томатный суп с мидиями и гребешками в воке

Обжариваем в воке до состояния полуготовности нашинкованные лук, сельдерей и болгарский перец

Выкладываем в вок замороженные гребешки и мидии. Минуты на 2, чтобы растаяли.

Вываливаем в сковородку четырехсотграммовую банку консервированных резаных итальянских помидоров с чесноком, пол-литра куриного бульона, доводим до кипения.

На маленьком огне держим вок минут 7-8, солим, перчим, добавляем 3-4 дольки лимона. Готово. Приятного аппетита.