Ракушечный сок

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Стань кондитером за 3 месяца

Сливочное масло

столовая ложка

Морские гребешки

Свежие грибы

Зеленый лук

Кайенский перец

щепотка

Пшеничная мука

Взбитые сливки

мл

Рис

по вкусу

Средиземноморская кухня

Гребешки в сливочном соусе с грибами и рисом

Основные блюда

Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Гребешки посолите и поперчите и выложите на сковороду. Готовьте примерно 5 минут. Переложите в миску.

Уменьшите огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы, 0,5 стакана нарезанного зеленого лука и кайенский перец. Жарьте примерно 6 минут до румяной корочки. Посыпьте мукой и готовьте еще 30 секунд. Затем вмешайте ракушечный сок и сливки. Варите, пока соус не загустеет, помешивая, 10 минут. Добавьте гребешки и разогревайте 1 минуту. Посолите и поперчите.

Сварите рис и разложите по тарелкам или мискам. Сверху выложите гребешки и посыпьте оставшимся зеленым луком.

Оливковое масло

Чеснок

зубчик

Томатная паста 

Рубленая петрушка

Консервированные моллюски

Красный перец хлопьями

Соль

Молотый черный перец

Паста феттучини

Итальянская кухня

Феттучини с моллюсками в красном соусе

Паста и пицца

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте до золотистого цвета 1 минуту.

Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту. Затем влейте ракушечный сок, 0,5 стакана сока из-под консервированных моллюсков и петрушку. Готовьте, пока соус немного не загустеет, помешивая, примерно 15 минут.

Добавьте мелко нарезанных моллюсков и хлопья красного перца. Готовьте, пока хорошо не разогреются. Посолите и поперчите.

В кипящей подсоленной воде сварите пасту до готовности. Слейте.

Вылейте соус на феттучини, хорошо перемешайте и подавайте.

Рукола

Огурцы

Авокадо

Тигровые креветки

штука

Несоленое сливочное масло

Белое сухое вино

Апельсиновый сок

Паназиатская кухня

Салат с креветками, руколой и авокадо

Салаты

Рукколу промыть и обсушить, авокадо, огурцы нарезать кубиками.

Креветки нужно почистить, удобнее всего это делать ножницами, удалите панцирь, пищевод и хвост.

Остаться должна только мякоть.Отставить пока в сторону креветки и приготовить соус:соединить апельсиновый сок и лаймовый сок. Перемешать.

Разогреть сковороду, обжарить креветки в сливочном масле минуты 2-3 всего, после добавить белое сухое вино дать вину выпариться, помешивать постоянно.

На тарелку выложить авокадо и огурцы, сверху положить руколлу, а затем креветки.Полить все приготовленным соусом.