Аджарские маслины

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Телеграм-бот для поиска рецептов

Авокадо

штука

Маринованные мини-артишоки 

Вяленые помидоры

Оливковое масло

мл

Морская соль

Лимонный сок

Молотый черный перец

Кервель

Французская кухня

Молодые артишоки с авокадо, таджарскими оливками и томатами «Дотерно»

Закуски

Маринованные артишоки погреть в микроволновой печи. Авокадо очистить от кожицы и  порезать крупным кубиком. Полить лимонным соком и оливковым маслом, добавить соль и черный перец. 

Порезать маслины кольцами. В тарелку выложить теплые артишоки, заправленное авокадо. 

В соус из оливкового масла и лимона добавить заранее порезанные кубиком вяленые помидоры, заправить салат. Сверху украсить порезанными маслинами и рубленым кервелем.

Сыр маскарпоне Unagrande

Ветчина брезаола

Сыр рикотта Unagrande

Фисташки

Рукола

по вкусу

Европейская кухня

Рулетики с брезаолой, рикоттой и вялеными помидорами

Разложите на поверхность тонко нарезанные ломтики говядины таким образом, чтобы получилась форма прямоугольника.

Перемешайте в мисочке или при помощи блендера маскарпоне и рикотту. Добавьте вяленые помидоры, нарезанные мелкими кубиками и маслины.

Аккуратно выложите полученную массу на брезаолу, заверните ее плотно, чтобы получился рулет.

По желанию можно положить в холодильник приблизительно на один час, чтобы масса застыла. А можно и подавать сразу. Для этого разрежьте рулет на сегменты в виде роллов. Края посыпьте фисташковой крошкой (фисташки необходимо предварительно измельчить).

Выложите рулетики на блюдо и сервируйте вместе с салатом руккола.