Севильский апельсин непригоден для еды: он слишком жесткий и заметно горчит. Зато из него удобно делать джемы, мармелады и добавлять его сок в коктейли.&nbsp;

Севильские апельсины

Красное сухое вино

мл

Розовый перец

чайная ложка

Гвоздика

штука

Райские яблоки

Молотый анис (бадьян) 

Европейская кухня

Глинтвейн с грейпфрутом и розовым перцем

Напитки

Пошаговые рецепты

Апельсин нарезать крупными дольками.

Яблоко тоже нарезать крупными дольками.

Анис и гвоздику выложить на дно кастрюли.

Влить 5 столовых ложек вина и добавить яблоки.

Довести до кипения и сразу убавить огонь.

Добавить розовый перец.

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 7 минут.

Дать настояться под крышкой еще 10 минут и подавать.

Сливочное масло

Соль

на кончике ножа

Укроп

веточка

Лимон

Картофель

Майонез

столовая ложка

Помидоры черри

Специи

по вкусу

Филе куриного бедра

Арабская кухня

Курица по-восточному с картофелем

Основные блюда

Снять цедру с одного апельсина

Отжать сок одного лимона

Сливочное масло растопить.

В масло добавить цедру апельсина, соль, специи и перемешать.

В смесь добавить сок лимона, майонез и перемешать до однородного состояния.

Мясо помыть и обсушить

Мясо сложить в форму для запекания, влить половину маринада и равномерно распределить по мясу. Оставить мариноваться на время приготовления картофеля.

Картофель помыть, почистить, влить половину маринада и равномерно распределить по картофелю.

Застелить противень пергаментом. На противень положить курицу и картошку.

Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа. Достать из духовки и остудить.

Сахар

Вода

Испанская кухня

Мармелад из севильских апельсинов

Выпечка и десерты

Очистите 6 апельсинов и порежьте небольшими кусочками. Оставшиеся 2 апельсина разрежьте на 4 части, затем тонкими ломтиками.

Выложите апельсины в сотейник и залейте водой. Варите 5 мину, выключите огонь. накройте крышкой и охладите. Затем отправьте в холодильник на 8 часов.

Отправьте небольшую тарелку в морозилку.

Доведите до кипения апельсины, сняв крышку, на среднем огне. Варите до мягкости  и легкого загустения примерно 20 минут. Добавьте сахар из расчета 3/4 стакана сахара на каждый стакан апельсинов.

Доведите до кипения, помешивая. Варите примерно 20 минут, пока температура мармелада не будет примерно 105 градусов. Для определения готовности мармелада, достаньте тарелку из морозилки и капните немного мармелада — он не должен стекать, а застыть капелькой. Охладите.