Баклажановая икра

банка

кг

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Готовьте дома, как в ресторане

Сладкий перец

Огурцы

Помидоры

Растительное масло

Соль

Укроп

Винный уксус

Русская кухня

Монастырский салат в запеченном перце

Салаты

Испеченный перец очистить от кожицы и семян,не нарушая его целостность, посолить изнутри и полить уксусом и маслом.

Стручки наполнить смесью из нарезанными кубиками огурцов и рубленного укропа.

Гарнировать готовой баклажанной икрой и нарезанными помидорами.

Полить уксусом и маслом.

Баранина

Топленое масло

Репчатый лук

Томатное пюре

мл

Швейцарский сыр

Молотый черный перец

Петрушка

Армянская кухня

Баранина с баклажанной икрой

Основные блюда

Баранину нарезать, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, перемешать и обжарить на масле.

Добавить в фарш обжаренный мелконарезанный репчатый лук.

На смазанную маслом сковороду положить слой баклажанной икры, затем слой жареного мяса с луком, а на него вновь слой баклажанной икры, полить томатной подливкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовой шкаф на 15–20 минут.

Подать баранину в той же посуде, посыпав зеленью петрушки.