Какао-порошок Dr.Oetker

кг

столовая ложка

чайная ложка

Сахар

стакан

Сливочное масло

Куриное яйцо

штука

Пшеничная мука

Сметана

Сгущенное молоко

Разрыхлитель

Водка

Шоколад

Русская кухня

Торт «Прага» с водкой

Выпечка и десерты

Яйца взбить с сахаром. Добавить сгущенное молоко (100 грамм), сметану и взбивать в течение 3 минут.  Муку вместе с разрыхлителем и какао (4 столовые ложки) просеять в большую миску. Соединить взбитую смесь с мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом. Вылить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 30 минут.

Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло (150 грамм) с какао (2 чайные ложки) до состояния однородной массы (1 минуту). Влить сгущенное молоко (100 грамм) и взбивать еще 2 минуты.

Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой. Два коржа промазать сверху кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.

Шоколад поломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду, добавить масло (100 грамм) и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа.

Посуду с остатками растопленного шоколада также поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, собрать его небольшим ножом. Украсить торт шоколадной стружкой, полученной из остатков шоколада.

Вода

мл

Соль

на кончике ножа

Сахарная пудра

Кукурузный крахмал

Топленое молоко

Молотая корица

Европейская кухня

Густое какао с корицей

Напитки

Смешать какао-порошок, сахарную пудру, корицу, немного крахмала и щепотку соли.

Поставить на огонь молоко. Пока оно нагревается, залить сухую смесь небольшим количеством горячей воды и замешать до густой вязкой массы.

В горячее молоко влить густую смесь, не переставая помешивать, довести до кипения и проварить минуты 3.

В предварительно прогретую чашку (желательно, с толстыми краями) влить готовый какао.

Молоко

Яичный желток

Яичный белок

Бананы

Пудинг с ванильным вкусом Dr.Oetker

Ванильный сахар Dr.Oetker

по вкусу

Шоколадный крем для торта  Dr.Oetker

Пестрый рулет

Для приготовления теста взбить миксером на максимальной скорости желтки, сахар и ванильный сахар в пену. Осторожно вмешать смесь для пудинга и хорошо взбитые белки. Половину теста размазать по противню, проложенному бумагой для выпечки, остаток теста покрасить какао и ложкой нанести на светлое тесто темные пятна. 

Приготовить крем, взбив его с молоком и сахарной пудрой. Смазать тесто кремом, положить сверху бананы и скрутить рулет. Поставить в разогретую духовку и выпекать (электрическая духовка — 200 градусов; конвекционная духовка — 180 градусов; газовая духовка — 4 ступень). Время выпекания — около 8 минут.

Коричневый сахар

Овсяные хлопья быстрого приготовления

Овсянка в какао

Завтраки

Отмерять неполную чашку молока и поставить на умеренный огонь нагреваться.

Смешать какао, сахар и корицу с небольшим количеством кипятка до получения густой смеси.

В горячее молоко влить какао и, помешивая, варить до кипения.

В ту же чашку насыпать немного овсянки (меньше половины емкости) и влить в нее какао.

Еще раз помешать, оставить минут на 5–7 и подавать с кусочком горького шоколада (по желанию).

Мед

Кондитерские украшения Dr.Oetker

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

Сахарные карандаши для рисования Dr.Oetker

Золотые жемчужины Dr.Oetker

Сахарная пудра Dr.Oetker

Нарядные медовые пряники

Для приготовления теста в миску просеять муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста, добавить мед, яйцо, желток и вымесить до однородного состояния.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать из теста пласт толщиной 3 мм. Вырезать разные формы. Поставить в разогретую духовку и выпекать (электрическая духовка — 180 градусов; конвекционная духовка — 160 градусов; газовая духовка — 3 ступень; время выпекания около 10 минут).

После того, как пряники остынут, украсить их с помощью разноцветных карандашей по своему вкусу.