Соус из желтой фасоли

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Кулинарные лайфхаки и советы

Готовьте дома, как в ресторане

Сахар

Чеснок

зубчик

Кунжутное масло

Соус хойсин

Молотый белый перец

щепотка

Соевый соус

Легкий соевый соус

Японская кухня

Соус барбекю по-японски

Соусы и маринады

Подготовить все ингредиенты. 

Измельчить чеснок и смешать с остальными ингредиентами. 

Закрыть пленкой и поставить в холодильник.

Соус терияки

Лапша соба

Тертый имбирь

Лимонная трава

стебель

Красный лук

головка

Растительное масло

Бобовые проростки 

стакан

Салат мини пак-чой 

штука

Филе сибаса

Соль

Лук-шалот

Свежая кинза (кориандр)

Лайм

Сибас с лапшой, пак-чоем, кунжутным маслом и кориандром

Основные блюда

Вмешайте лапшу с овощами, кунжутным маслом и приготовленным соусом с миске, накройте полотенцем.

Посолите и поперчите рыбу. Снова разогрейте сковороду и добавьте оставшееся масло. Выложите рыбу, кожей вниз, и готовьте 2-3 минуты, переверните и готовьте еще 1 минуту.

Разложите лапшу с овощами по 2 тарелкам, сверху выложите рыбу. Посыпьте шалотом и кориандром. Подавайте с дольками лайма.

Для соуса в миске смешайте соус терияки, соус из желтой фасоли, нарезанную лимонную траву и тертый имбирь.

Сварите лапшу в кипящей воде до мягкости 2–3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой.

Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне 1–2 минуты до появления дымка и добавьте 1 ложку растительного масла. Добавьте мелко нарезанный красный лук, пак-чой, проростки и измельченный чеснок и жарьте 1 минуту. Переложите на тарелку.

Брокколи рааб

кг

Куриный тайский бульон

Устричный соус

Китайская кухня

Жареная китайская брокколи в соусе из желтой фасоли

Закуски

У брокколи срежьте стебли и кончики, а соцветия порежьте небольшими кусочками.

Хорошо разогрейте растительное масло в воке на сильном огне, но не до появления дымка. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 10-15 секунд до золотистого цвета.

Добавьте брокколи и бульон и обжарьте 2 минуты.

Добавьте фасолевый соус, устричный и сахар. Перемешайте и готовьте еще 4-5 минут, пока брокколи не станет мягкой, но останется твердой внутри.