Свекольный соус

кг

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Готовьте дома, как в ресторане

Новый взгляд на домашнюю кухню

Стань кондитером за 3 месяца

Оливковое масло

Куриная грудка

штука

Пита

Хумус

Чеснок

зубчик

Греческий йогурт

Рубленая петрушка

Листья латука

Римские помидоры

Красный лук

головка

Ливанская кухня

Курица в пите по-ливански

Закуски

Положите куриные грудки между 2 кусками пленки и отбейте.

Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны до готовности. Снимите с огня, слегка охладите и нарежьте на тонкие полоски. Выложите питы на доску и смажьте хумусом и свекольным соусом, оставив по краям по 3 см чистыми. Сверху выложите курицу и полейте йогуртом, смешанным с измельченным чесноком.

Затем посыпьте петрушкой, выложите нарезанные листья латука, нарезанный полукольцами лук и нарезанные помидоры. Сверните рулетом, завернув концы. Затем заверните в тонкую фольгу и выложите на гриль, обжарив по 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящего состояния хлеба. Разверните фольгу и разрежьте каждый пополам по диагонали. Подавайте горячими.

Картофель

Желтый сладкий перец

Зелень сельдерея

Лайм

Авокадо

Перуанская кухня

Кауса лименья

Поставить варить картофель. В воду, в которой варится картофель, положить достаточно много соли — 4 столовых ложки на 1 литр воды. Варить картофель до готовности.

Приготовить соус. Три желтых перца очистить от семян и нарезать на куски. Поставить запекаться в духовку на 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Когда перец будет готов, пробить его в блендере до однородной массы. Массу перетереть через сито, чтобы не было комков. 

Приготовить начинку. Нарезать вареную куриную грудку и стебли сельдерея маленькими кусками. Добавить майонез и перемешать.

Слить воду с картофеля. Быстро очистить от кожуры. Немедленно пропустить картофель через специальный пресс для того, чтобы сделать пюре. В картофельное пюре добавить оливковое масло и соус из перца. Тщательно перемешать. Затем выдавить сок из лайма и еще раз перемешать. Посолить по вкусу. Накрыть посуду с пюре и поставить остывать.

После остывания пюре выложить на смазанную подсолнечным маслом пленку. Пюре выложить ровным слоем. На него выложить начинку, сверху начинки нарезанный на кусочки авокадо и свернуть с помощью пленки рулет. Нарезать рулет на порционные куски. Подавать со свекольным соусом.