ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кауса лименья

Кауса лименья

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час
10
Мастер-класс Орландо Бальдеона, шефа перуанского ресторана «Лима».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
464
24
15
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриная грудка
1 штука
Картофель
1 кг
Желтый сладкий перец
5 штук
Зелень сельдерея
3 штуки
Лайм
1 штука
Авокадо
1 штука
Свекольный соус
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Поставить варить картофель. В воду, в которой варится картофель, положить достаточно много соли — 4 столовых ложки на 1 литр воды. Варить картофель до готовности.
2.Приготовить соус. Три желтых перца очистить от семян и нарезать на куски. Поставить запекаться в духовку на 15–20 минут при температуре 180 градусов.
3.Когда перец будет готов, пробить его в блендере до однородной массы. Массу перетереть через сито, чтобы не было комков.
4.Приготовить начинку. Нарезать вареную куриную грудку и стебли сельдерея маленькими кусками. Добавить майонез и перемешать.
5.Слить воду с картофеля. Быстро очистить от кожуры. Немедленно пропустить картофель через специальный пресс для того, чтобы сделать пюре. В картофельное пюре добавить оливковое масло и соус из перца. Тщательно перемешать. Затем выдавить сок из лайма и еще раз перемешать. Посолить по вкусу. Накрыть посуду с пюре и поставить остывать.
6.После остывания пюре выложить на смазанную подсолнечным маслом пленку. Пюре выложить ровным слоем. На него выложить начинку, сверху начинки нарезанный на кусочки авокадо и свернуть с помощью пленки рулет. Нарезать рулет на порционные куски. Подавать со свекольным соусом.
Комментарии (4):
0
А где же тут свекольный соус?
0
Рядом накапан, по-видимому))
0
Я бы скорее уточнила, какое место занимает свекла в перуанской кулинарии
0
Без крутонов — низачот.
Читайте также:
Похожие рецепты
Сосиски c сыром в слоеном тесте
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
1
3
-1
Креветки «Звезды южных морей»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
2
-1
Закуска из кабачка с печенью трески
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
19 минут
5
2
-1
Хрустящие чипсы из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
3
1
0
Маринованная телятина с соусом «Кунжутный Тонато»
Автор: Сергей Чехомов
3 порции
15 минут
4
1
0
Слойки с ветчиной и двумя видами сыра
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
8
1
0
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
4
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
4
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
17
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
10
3
-2
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
2
2
0