Ванильный крем для торта Dr.Oetker

кг

по вкусу

Новый взгляд на домашнюю кухню

Отмечаем китайский Новый год!

Подборки домашних блюд на Дзене

Ванильная водка

мл

Кокосовый ликер

Шоколадный крем для торта  Dr.Oetker

Лед

штука

Клубника

Орехи

Белый крем де какао 

Европейская кухня

Коктейль Шоколадный Мартини

Напитки

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом (подойдёт любой большой бокал, если нет шейкера, потом процедить через крупное сито).

Бокал мартини полить внутри ганашем черный шоколад – прямо из шприца выдавить волны на стенки. Налить коктейль в бокал. Окунуть одну целую клубнику в ганаш с молочным шоколадом, а после окунуть в дроблёный орех.

Насадить клубнику на шпажку по центру и положить шпажку на края бокала, тем самым украсив коктейль.

Белый шоколад

Фисташки

Сливочное масло

Миндальная мука

Пшеничная мука

Соль

Куриное яйцо

Сахарная пудра

Желатин

Молоко

Ванильный стручок

Сахар

Сливки 33%-ные

Французская кухня

Тарталетка с клубникой

Выпечка и десерты

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ввести яйцо, затем муку, замесить тесто.

Убрать в холодильник на 30 минут, затем раскатать толщиной 3 мм и выпекать при температуре 175 градусов, 7-10 минут.

Молоко с ванилью и глюкозой довести до кипения, затем соединить с растопленным шоколадом и желатином.

Пробить блендером, процедить и оставить в холодильнике на 8-10 часов. Сливки холодные влить в получившийся ганаш и потихоньку взбивать на медленной, затем на быстрой скорости до образования рисунка.

Готовую тарталетку смазать белым растопленным шоколадом, отсадить ванильный крем, декорировать клубникой и молотыми фисташками.

Ванильный сахар Dr.Oetker

Какао-порошок

столовая ложка

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

Глазурь «Темный шоколад» Dr.Oetker

Сливки

Загуститель для сливок Dr.Oetker

Йогурт

Вода

Вафельные розочки Dr.Oetker

Клубнично-шоколадные пирожные

Сливочное масло растопить и охладить. Противень смазать жиром, застелить бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку. Температура сверху/снизу,примерно, 200 градусов. Горячий воздух, примерно, 180 градусов.

Яйца и воду взбить в миске миксером (венчиком) на высокой скорости в течение 1 минуты до образования пены. Помешивая 1 минуту, всыпать ванильный сахар, смешанный с сахаром, и следующие 2 минуты продолжать взбивать массу. Муку, какао и разрыхлитель теста смешать и взбить на низкой скорости. Быстро вмешать растопленное масло.

Ровно распределить тесто по противню и выпекать. Время выпекания, примерно, 12 минут. Бисквитный корж вместе с бумагой для выпечки перенести на кухонную решетку, охладить.

Перевернуть корж на большое блюдо или противень, и осторожно снять бумагу для выпечки.

Приготовить глазурь из темного шоколада, согласно инструкции на упаковке продукта, выложить в миску.

Клубнику вымыть и 14 ягод отложить с сторону. Оставшиеся ягоды почистить и порезать кубиками. Половину отложенных ягод опустить в глазурь и дать затвердеть на бумаге для выпечки. Оставшиеся ягоды разрезать пополам и положить, срезом вниз, на бумагу для выпечки. Глазурь оставшуюся переложить в кондитерский мешок, покрыть ей клубнику. Остатки глазури распределить по бисквитному коржу.

Взбить сливки с загустителем для сливок. Сухую смесь для приготовления крема высыпать в миску, добавить 100 мл теплой воды и хорошо перемешать венчиком в течение 0,5 минуты. Вмешать йогурт, очень аккуратно, 2-мя порциями, вмешать сливки, а затем — кусочки клубники. Корж равномерно смазать кремом и минимум на 2 часа поставить в холодильник.

Перед сервировкой вынуть из формы. Пирог разрезать на 20 кусочков и украсить подготовленными ягодами клубники и вафельными розочками.

Яичный желток

Яичный белок

Растительное масло

Консервированные абрикосы

Вафельные маргаритки Dr.Oetker

Цветущие пирожные

Для приготовления теста взбить белки в пену. Желтки вместе с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером в пену. В миске смешать муку, разрыхлитель теста. Затем осторожно смешать все вместе с растительным маслом и молоком в желтковую пену. В конце осторожно добавить взбитые белки.

Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать (электрическая духовка — 180 градусов; конвекционная духовка — 160 градусов; газовая духовка — 3 ступень; время выпекания — около 25 минут).

Готовому коржу дать остыть на решетке.

Для начинки дать абрикосам хорошо стечь на сите. Крем приготовить с молоком, сахаром и сливочным маслом в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовый крем намазать на остывший корж, сверху разложить абрикосы или украсить вафельными цветочками (маргаритками или розочками).