Молоко рисовое

банка

мл

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Рецепты от шефов в Телеграм

Готовьте дома, как в ресторане

Мандарины

Ананас

Гречневые хлопья

Итальянская кухня

Мандариново-ананасовый смузи с гречневыми хлопьями

Напитки

Мандарины очистите. Это единственные цитрусовые, кроме очень спелых апельсинов, которые можно смалывать в блендере, просто почистив.

Кусок ананаса (у меня 700 грамм оказалось 0,5 ананаса) очистите и удалите сердцевину. Нарежьте средним  кусками.

Возьмите 300 мл рисового напитка (см. историю) (при отсутствии его, кончено, можно заменить на не жирное молоко, но тогда теряется идея здорового питания, или на воду), гречневые хлопья, дольки мандарина и ананас и пробейте на большой скорости в блендере.

Дайте постоять около 10–15 минут, за это время гречневые хлопья разбухнут.

Добавьте еще 100 мл рисового напитка и пробейте в блендере еще раз. Если смузи по прежнему густой, доведите водой или рисовым напитком до нужно концентрации.

Авокадо

Пшеничная мука

Сахар

Сахарная пудра

Какао

Разрыхлитель

Авторская кухня

Десерт «Шоколадное авокадо»

Выпечка и десерты

Веганская еда

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и сахарную пудру.

Очистить авокадо и смешать его с рисовым молоком в блендере.

Затем соединить сухую основу и авокадную смесь, перемешать и добавить какао-порошок. Получится густая масса.

Разогреть духовку до 170 градусов, переложить основу в форму и отправить запекаться на 25 минут. При подаче украсить сахарной пудрой.

Картофельный крахмал

Оливковое масло

Пшеничная закваска

Растительные сливки

Тростниковый сахар

Ванилин

Эспрессо

Тертый шоколад

Европейская кухня

Веганское тирамису

Смешать муку, крахмал, сахар в миске и добавить к ним, постоянно перемешивая, смесь рисового молока, оливкового масла и обновленной закваски. Все хорошо перемешать и проверить, чтобы не остались комочки.


Выложить тесто в форму для выпечки диаметром 18 см, которую предварительно нужно застелить бумагой для выпечки. Оставить тесто подходить в теплом месте на 1–2 часа.


После этого поместить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Как только основа для тирамису будет готова, достать ее из духовки и дать остыть до комнатной температуры.


Тем временем взбить миксером растительные сливки с сахаром и ванилином, чтобы получилась легкая воздушная масса.


Приготовить кофе и дать ему остыть.


Когда основа остынет, аккуратно разрезать ее на печенья толщиной примерно 1 см, длиной в размер порционных стаканов и шириной в 1,5 см.


В стаканы выложить сначала крем, потом печенья, предварительно смоченные в кофе, и потом снова повторить слои. Последним слоем должен быть крем. Сверху тирамису присыпать шоколадной стружкой. И отправить его в холодильник минимум на 20 минут. 


Подавать тирамису нужно холодным.


Хранить тирамису нужно в холодильнике, в форме, закрытой сверху пищевой пленкой, максимум 3–4 дня.