Жареная консервированная фасоль

кг

Оливковое масло

чайная ложка

Авокадо

штука

Рукола

пучок

Сыр чеддер

стакан

Тортильи

Мексиканская кухня

Кесадилья с авокадо и сыром

Закуски

Детское меню

На 2 лепешки намажьте фасоль, затем выложите кусочки очищенного авокадо, затем примерно горсть рукколы и тертый сыр. Сверху накройте оставшимися 2 лепешками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите 1 лепешку и обжарьте до румяного и хрустящего состояния с обеих сторон. Повторите со второй лепешкой тоже самое. Порежьте каждую на 4 части и подавайте.

Репчатый лук

Молотый черный перец

столовая ложка

Соль

по вкусу

Чеснок

зубчик

Помидоры

Лимонный сок

Сметана

Перец чили

Паприка

Молотый тмин

Смесь специй тако

Филе куриной грудки

Рубленая кинза (кориандр)

Соус чили

Буррито с цыпленком

Грудки вымыть, подсушить и нарезать тонкими полосками, положить в маринад, состоящий из сладкого перца, тако, лимонного сока, тмина, острого соуса, соли. Мариновать грудки 3–4 часа — это сделает курицу ароматной.

Вы можете использовать покупной соус сальса, или приготовить его самостоятельно, взяв мелко нарезанные помидоры, добавив нарезанный лук, измельченный чеснок и мелко нарезанный перец чили, добавив соль, молотый перец и хорошо перемешав. Наконец, добавьте нарезанные листья кинзы и лимонный сок. Все хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Маринованные куриные полоски обжарить в масле до полной готовности 10–15 минут. 

Обжарить слегка лепешки на сухой сковороде и начать собирать буррито: положить курицу, затем — немного жаренных бобов, соуса сальса, посыпать сыром и добавить немного свежей сметаны. 

Завернуть плотно начинку в лепешку и сразу подавать.

Свежая кинза (кориандр)

Гуакамоле

Соус сальса

Слоеный мексиканский соус

Соусы и маринады

Смешайте размятую фасоль и смесь специй в миске.

Выложите фасолевую смесь на дно сервировочной тарелки и разровняйте. Далее выложите слой сметаны, затем гуакамоле и сальсу. Можете повторить слои еще раз. Сверху посыпьте тертым чеддером и измельченным кориандром.