Консервированный чилим

кг

Рецепты от шефов в телеграме

Свиной фарш

Лук-шалот

головка

Пекинская капуста

по вкусу

Чеснок

зубчик

Рубленая кинза (кориандр)

столовая ложка

Яичный белок

штука

Устричный соус

Соевый соус

Кунжутное масло

Кукурузный крахмал

Соль

Молотый черный перец

Вода

стакан

Растительное масло

Китайская кухня

Китайские пельмени

Основные блюда

В большой миске смешайте свинину, нарезанный лук-щалот, измельченный чилим, нашинкованную капусту, мелконарезанные зубчики чеснока, кинзу, белок, устричный соус, соевый соус, кунжутное и растительное масло, крахмал. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте. 

В центр обертки из пшеницы выложите 1 ст.л. начинки. Одну сторону обертки смажьте маслом и скложите  пополам. Аккуратно защипните края. Получившиеся пельмени выложите на ровную поверхность и накройте влажным полотенцем. 

Обжарьте пельмени на сковороде на растительном масле с одной стороны, затем влейте воду, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 8-10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Готовые пельмени выложите на тарелку и накройте фольгой. Повторите процедуру с остальными пельменями (или уберите в морозилку). Пельмени подавайте теплыми с соевым соусом или соусом чили. Приятного аппетита!

Замороженный зеленый горошек 

Копченый миндаль

Зеленый рубленый лук

Постный майонез

Желтый карри-порошок 

чайная ложка

Свежемолотый черный перец

Европейская кухня

Салат из зеленого горошка с копченым миндалем

Салаты

Веганская еда

Промойте орехи от лишней соли, просушите и слегка измельчите.

В миске смешайте майонез и карри.

В соус добавьте зеленый горошек, миндаль, лук и мелко нарезанный чилим. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Бекон из индейки

кусок

Капуста брокколи

Легкий майонез

Натуральный обезжиренный йогурт 

Яблочный уксус

Сахар

Красный лук

Салат из брокколи, чилима и бекона с йогуртовой заправкой

Низкокалорийная еда

На хорошо разогретой сковороде обжарьте кусочки бекона до золотистого состояния. Переложите на бумажное полотенце, охладите и мелко нарежьте.

Соцветия брокколи нарежьте небольшими кусочками.

В миске смешайте йогурт, майонез, уксус, сахар и немного соли и перца по вкусу.

В заправку добавьте мелко нарезанный чилим, мелко нарезанный красный лук, брокколи и бекон. Перемешайте и подавайте.

Филе индейки

Куриный бульон

Перец чили хлопьями

Красный сладкий перец

Индейка с брокколи, болгарским перцем и чилимом в чесночном соусе

Хорошо разогрейте вок на среднем огне. Налейте 1 чайную ложку кунжутного масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанную тонкими полосками индейку и обжарьте 5 минут до румяной корочки. Переложите на тарелку.

В небольшой миске смешайте бульон, измельченный чеснок, крахмал, хлопья чили и соль. Хорошо перемешайте.

В вок добавьте оставшееся масло, нарезанный полосками перец и 2 стакана соцветий брокколи. Обжарьте 1 минуту. Добавьте нарезанный чилим и обжарьте еще 30 секунд.

Сделайте сильный огонь. Влейте смесь с бульоном, соевый соус и индейку. Доведите до кипения и готовьте еще 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет.

Бекон

Куриная печень

Тертый имбирь

Коричневый сахар

Куриная печень в кусочках бекона

Закуски

Разогрейте духовку до 180 градусов. Кусочки бекона и печень разрежьте пополам. Выпекайте бекон около 10 минут (бекон не должен быть хрустящим). Достаньте кусочки бекона, промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. 

В центр каждого кусочка бекона выложите по 1 чилиму, а сверху положите кусочек печени. Полейте соевым соусом, посыпьте имбирем и сахаром. Заверните начинку в ломтик бекона и закрепите зубочисткой. Полученные рулеты выложите на противень и выпекайте, пока бекон не станет хрустящим. 