Большие пучки пышного красного базилика, ароматной кинзы, пряного укропа, лоснящиеся от жира кусочки шашлыка, обилие специй, звонко хрустящие огурцы, медовые помидоры, белые асимметричные ломтики козьего сыра, лори и чанаха — завернуть все это великолепие в тонкий лаваш или румяный теплый хлеб матнакаш и получать удовольствие. Так в большинстве случаев мы привыкли представлять еду в Армении.Обильные застолья, конечно, все еще для вас накроют (если захочется), но за последние 5 лет гастрономический облик Армении сильно изменился. Особенно стремительно трансформируется столица — Ереван.SMM-менеджер «Еды» Сабина Геворкян провела в Ереване несколько лет, училась в местной школе и до сих пор возвращается туда раз в год. Сабина составила подборку своих любимых кафе и ресторанов, а также рассказала, что обязательно стоит сделать и куда сходить в Ереване.Для начала несколько особенностей. В Ереване слабо развита культура стритфуда. Здесь почти не едят на бегу из-за компактности самого города, а плотность достойных внимания заведений такая высокая, что и местные жители, и туристы предпочитают обедать и ужинать спокойно, сидя за столом.Самые жадные до новых гастрономических впечатлений люди пользуются простой системой разделения вечера: ужин в одном ресторане, пешая прогулка до другого городского кафе за кофе и десертом, а затем завершение вечера в стильном баре.Примечательно, что в Ереване почти нет разделения между заведениями для туристов или только для местных. Даже на центральных туристических улицах вы услышите армянскую речь и познакомитесь с людьми, которые спускаются за свежей выпечкой к завтраку, а живут в старой «сталинке» напротив. Из-за такого ажиотажа в самых интересных местах я рекомендую бронировать столики заранее.В каких именно? Я расскажу. В свою последнюю поездку я провела в Ереване месяц, посетила примерно 50 кафе и ресторанов и выбрала лучшие, на мой субъективный взгляд.Dolmamaул. Пушкина, 10Дань и уважение традициям. С открытия в 1998 году здесь проходили званые ужины для первых лиц государства и их зарубежных гостей, в этом заведении обедали кумиры нескольких поколений. Особенное внимание в меню стоит уделить знаковой перепелке в виноградных листьях.Collectiveул. Пушкина, 40Модное пространство, где соединились высококлассная спешелти-кофейня Afrolab с ростером посреди зала, ресторан Gallia и скрытая за таинственной портьерой коктейльная комната Minas. Здесь приятно начать день со стакана грейпфрутового эспрессо-тоника и яиц бенедикт. Попробуйте также салат Rufiyaa, где посреди всех ингредиентов особое место занимает нежная кокосовая заправка. А в коктейльную комнату приходите не просто за коктейлями, но и за общением с барменами за стойкой, здесь они все как на подбор профессионалы и виртуозы.Café De Angeloул. Пушкина, 31Создатели Café De Angelo вдохновились иконическими брассери и атмосферными кафе Парижа, добавили более понятное, по сравнению с французским, итальянское меню и открыли место притяжения всех любителей делиться своей жизнью с подписчиками, поэтому не удивляйтесь, если за соседним столиком вы встретите любимого блогера. Мимо этого уголка на улице Пушкина точно не пройти. Мой выбор — ньокки качо-э-пепе с апельсиновой цедрой и освежающий коктейль Centenario.Gata Nakhshул. Абовяна, 12Если у вас нет родственников в Ереване, к которым можно было бы напроситься в гости, то смело бронируйте столик здесь. Интерьер многокомнатной квартиры с лабиринтами коридоров, извилистыми балконами и уютными коврами на стенах. Меню состоит из простых и понятных блюд, которые мы называем «comfort food», но в армянском понимании. Такой едой кормит меня моя бабушка, а мою бабушку кормила ее бабушка. Мой выбор — овощной хумус, яичница с зеленью и бокал белого вина. Приятная особенность: войти на территорию можно через сувенирную лавку Dalan, поэтому погружение в атмосферу пойдет с самого первого шага на территорию.Yassouул. Пушкина, 38Греческая кухня в самом сердце Еревана. Просторный светлый зал днем и безудержное традиционное веселье с битьем тарелок по вечерам. Что бы вы ни пробовали из меню, пожалуйста, оставьте место для десерта. Вам необходимо попробовать греческий чизкейк с розовыми лепестками и слоем медовой баклавы.Seasons Sweetlandпр. Маштоц, 15/5Не слипнется. Самая сладкая точка нашего маршрута. Десерты здесь похожи на звезд социальных сетей: идеально гладкие, почти зеркальные поверхности, нетривиальные вкусовые сочетания и абсолютное эстетическое удовольствие. Если вы такой же визуал, как и я, рекомендую сначала «попробовать глазами» и разглядеть представленные сладости на витрине, а затем уже озвучить свой заказ официанту.Extra Virginул. Сарьяна, 8Если бы передо мной стояла задача выбрать самые романтичные места для свиданий к 14 февраля, то это заведение возглавило бы список. Приглушенный свет, атмосфера «сладкого ничегонеделания» и красивый внутренний дворик. Мой выбор — пицца «Маргарита» с зеленым базиликом и хрустящими бортиками, которые точно достойны того, чтобы вы их съели целиком и безостаточно, до последней крошки и запили алкогольным коктейлем из авторского меню. Из рождественского спешел-меню мы пробовали запеченные яблоки, которые подавались на еловом лапнике, но их, увы, уже нет. Зато есть стимул вернуться за тирамису с черным перцем.In Vinoул. Сарьяна, 6Про себя я ласково зову эту энотеку библиотекой вин, ведь на полках хранится около 1000 наименований. Вин местного производства примерно 300 видов бутылок, поэтому точно найдете тот экземпляр, который приятно будет распить на месте или привезти в качестве презента своим друзьям. А если вам сложно выбрать что-то одно, то винотека предлагает дегустационные сессии с опытными сомелье.Tokyoooул. Налбандяна, 37Относительно свежая точка на гастрономической карте Еревана, которая привлекает гостей уникальным для города форматом. Kaiten — карусель-конвейер, на которой катаются тарелки со свежеприготовленными роллами под куполом. Выбирайте те, что улыбаются вам, и хватайте скорее, пока не забрали другие голодные гости по соседству. А шеф из Японии выйдет и прямо перед вами приготовит свежие порции, поэтому не стесняйтесь выражать свою признательность лаконичным «аригато», если вам все понравится.5 вещей, которые нужно сделать в ЕреванеКуда пойти, что посмотреть и что купить в Ереване — выбор SMM-менеджера Eda.ru Сабины ГеворкянПешком подняться по Каскаду, считая количество ступеней. Не печальтесь, если сбились со счета: вид с высших точек, который открывается на город, стоит всех усилий.Посетить парк «Ераз» (в переводе с армянского «Сон») вне зависимости от сезона: прокатиться зимой на катке или прогуляться вечером, когда после летнего изнуряющего зноя на город спускается прохладное облако.Оказаться у кинотеатра «Москва» в полночь, когда праздно гуляющие туристы расходятся по отелям, а кучки местных молодых людей собираются в большие группы и неспешно болтают обо всем и ни о чем. Местная жизнь как она есть.Организовать насыщенную культурную программу с походами в Матенадаран за уникальными рукописями, в музей Сергея Параджанова за свежим взглядом на привычное, в Дом-музей Мартироса Сарьяна за вдохновением цветом и в Оперный театр за самыми камерными постановками оперы «Ануш», балетов «Гаянэ» или «Спартак».Сходить на рынок или в супермаркет за свежей зеленью, сочными фруктами и ягодами и самыми разными сухофруктами.
