Плавленый сыр Hochland сливочный

Репчатый лук

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Бекон

Шампиньоны

Куриное филе

Мускатный орех

Сливки 20%-ные

мл

Хлебные крошки

Сушеные белые грибы

Русская кухня

Жюльен с курицей, грибами и плавленым сыром

Закуски

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты. Сушеные белые грибы хорошо промыть и замочить в горячей воде на 30 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, бекон нарезать тонкой соломкой.

Размоченные белые грибы нарезать так же мелко, как и лук.

В сковороду выложить бекон, поставить на средний огонь и вытопить жир.

Добавить к бекону белые грибы и лук. Жарить, пока лук не станет прозрачным.

Добавить шампиньоны и увеличить огонь — грибы сначала выделят сок, а затем он испарится, после чего добавить курицу и обжарить все вместе, пока курица не посветлеет. Попробовать, поперчить и посолить, если нужно, учитывая, что в беконе есть соль.

В отдельном сотейнике смешать плавленый сыр Hochland сливочный и сливки, подогреть их на небольшом огне, помешивая венчиком. Довести до однородной консистенции. Плавленый сыр Hochland придаст блюду деликатную кремовую консистенцию. Добавить мускатный орех и перемешать.

В кокотницы выложить курицу с грибами и залить их сырным соусом.

Сверху посыпать жюльен хлебной крошкой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут, или пока не образуется золотистая корочка.

Подавать жюльен к праздничному столу.

Сахар

щепотка

Вода

Сливочное масло

Куриное яйцо

штука

Петрушка

Пшеничная мука

Консервированный тунец в собственном соку

Вяленая клюква

Сливки 33%-ные

Французская кухня

Профитроли со сливочным тунцом и вяленой клюквой

Подготовить все ингредиенты.

Вскипятить воду и добавить в нее щепотку соли, сахар и сливочное масло. Довести смесь до кипения.

Всыпать в сотейник муку и заварить тесто на слабом огне, постоянно мешая лопаткой.

Снять тесто с огня и вымешивать, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к стенкам сотейника. Оставить тесто на 2 минуты.

Добавить яйца в тесто по одному, тщательно вымешивая тесто до добавления следующего.

Накрыть тесто пленкой в контакт и отправить в холодильник на 30 минут.

В это время нарезать вяленую клюкву и петрушку. Оставить немного цельных ягод для украшения.

В блендере смешать плавленый сыр Hochland сливочный, тунец и сливки. Нежный сливочный вкус плавленого сыра Hochland идеально дополнит вкус тунца.

Соединить сливочную массу с клюквой и петрушкой, хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Переложить начинку в кондитерский мешок.

Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить заготовки профитролей на противень, застеленный пергаментом. Расстояние между заготовками должно быть не менее 4 см.

Выпекать профитроли при 180 градусах около 25–35 минут, в зависимости от размера заготовки. Дать полностью остыть на решетке.

Сделать в остывших профитролях отверстия и начинить их сливочным тунцом.

Украсить профитроли клюквой и подавать на стол.

Растительное масло

Сметана

столовая ложка

Лук

головка

Сердце индейки

Сердце индейки в сырном соусе

Основные блюда

С сердец индейки срезать лишний жир.

Разрезать пополам и промыть.

Обжарить на раскаленном масле 2–3 минуты со всех сторон.

Добавить лук и обжаривать еще несколько минут.

Добавить сметану, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на медленном огне 5–7 минут.

Приготовить сливочный сыр без добавок.

Добавить сыр к мясу, хорошо перемешать.

Тушить под крышкой еще 5–7 минут.

Подавать с любым гарниром.